6.2.2.1
发觉有蹄疫、痒病、小反刍兽疫、小羊痘和山羊痘、等病疫病症的，限定挪动，并依照《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等相关要求解决。随之带动打毛滚筒上的打毛棒进行旋转，使进入隧道内的羊迅速翻滚，羊体与打毛棒相互摩擦，从而达到去毛的目的。
6.2.2.2
发觉有布鲁氏菌病病症的，病羊按布鲁氏菌病预防技术标准解决，同群羊防护观查，确定无异常的，准许宰杀。 
装卸车
实际操作工作人员赶羊时要以大声吓唬主导，禁止用硬实的东西敲击羊的身体，以防产胀，进而危害肉质地。另外，实际操作工作人员和羊要维持一定间距，防止羊对工作人员导致损害。3、用羊用扯皮机的夹皮装置夹住羊皮，从羊的后腿往前腿方向扯下整张羊皮，根据屠宰的工艺，也可从羊的前腿往后腿方向扯下整张羊皮。
工作人员把羊赶入预检圈，让其歇息。以便防止羊在预检圈里遭受外界菌的感柒，要先将预检圈消毒一遍。能够 应用5%的过氧酸来消毒栏舍。消毒的情况下要绕开一片羊群。
活羊的接受工作中完毕后，接下去就可以进到宰杀前的管理方面了。 
排酸进库
羊被屠宰后，因为***内部原因生***学***会造成酸，若不立即历经充足的制冷解决，则堆积在肌纤维中的乳酸菌会危害肉的质量。场（厂、点）方须按产地分类将羊只送入待宰圈，不同货主、不同批次的羊只不得混群。因此，要将其体置放于0℃-4℃的自然环境下，历经12-二十四小时的排酸，使大部分微生物的生长发育繁育遭受抑止，等已不分泌素，肉中的酶产生***，将一部分蛋白质分解成碳水化合物，进而降低了***物的含量，保证了肉类食品的环境卫生。
当冲洗整洁的体被送入排酸间以后，意味着羊的所有宰杀工艺流程早已完毕。完毕之后，将路面、墙面冲洗整洁，接下去也要开展体切分等制作工艺。 
