厨房设备维修
厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下，进行的一项服务性的工作。它可分为家用厨房设备的维修和商用厨房设备的维修。这些维修服务有一定的技术性，大多需要***人员来进行。不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。下面我针对家用和商用两大类厨房设备产品进行说明。家用厨房设备维修主要包括燃气设备，电磁炉，抽油烟机，橱柜，排烟管道，水池、豆浆机、榨汁机、电饭煲等设备的维修。作为家庭使用，燃气设备主要是燃气灶的维修，大多是从市场上买的燃气灶，牌子很多，这类产品主要是灶芯的维修。在出现问题的情况下，要先切断气源，如有说明书，要按照上面说明进行更换，否则必须请***人员进行维修。
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厨房设备的安全使用
√做饭时，淘米水不要白白浪费掉，可以留下来洗菜，这样做不仅节约用水，同时还可以更加有效地洗去蔬菜瓜果上面残留的nong药。***后，洗完菜的水还可以用来冲厕所。
√洗碗时，对于油腻较重的餐具，可以先用废纸擦掉油腻物，这样可以减少冲洗的水量。洗碗时比较好把碗碟全部用洗涤剂处理后统一放在水龙头底下，这样冲洗一件的时候其他碗碟同时也可以得到清洗，不要让水龙头长开，这样每次可节省80公升水。
家用电器节约面面观
√家用电器，包括在厨房中使用的微波炉、食品加工机等，不使用时应拔掉插头，或是安装带有开关的插座，这样可减少15%的家电耗电量。
厨房设备安全操作
绞肉机安全使用规范
1.先安置机器，开通电源投料运转，检查机器是否正常运行，如有故障应及时找工程部人员。
2.投料前先把原料改切成块状或条状，不能带有骨头或冰块原料。
3.投送时不能直接用手指推送原料，应辅佐工具插送原料。
4.使用完毕，立即关闭电源，清洁各部件，主机由工程人员每月***一次。
食堂保温菜炉、饭桶、汤桶使用规范
1.先检查电器开关是否正常，插头电源指示灯是否发光。
2.使用前必须加水淹没加热管，并调节适当温控。
3.每餐使用时都应有专人检查水位，收工后定期放水清洁。
