高温杀菌锅使用说明：
高温杀菌锅主要由工艺罐、热水罐、冷水罐、热交换器、PLC触摸组合的自控系统组成，杀菌锅采用模拟温度控制系统根据不同食物对灭菌条件设计行动设定要求，随时可设定升温、保温和冷却程序，使每一种食品均可进行灭菌，从而避免了在相同高温高压灭菌方式下热损伤大的情况。高温杀菌锅的压力控制系统原理是配合标准模式自动调整压力，根据不同情况，进行反压较正，这对防止容器（成型包装物）的变形和破损十分有利。在杀菌循环过程中，系统通过导入空气或额外的蒸汽进行加压由于包装结构和/或密封类型的区别，容器对内压的承受力会有一定的局限，杀菌过程中需要加压以保持某些容器的完整度。
杀菌锅设备与组成
管式杀菌机械与设备：常用的管式换热器有蛇管式、套管式、列管式和翅片管式等类型。列管式换热器是目前使用较多的一种换热器，粽子杀菌锅类型，其优点是易于制造，成本低，适应性强，贵州粽子杀菌锅，维修、清洗都比较方便，特别是对高压流体更为适用。列管式换热器的形式比较多，但它们的主要结构和原理都相类似。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。例如：八宝粥、肉酱、肉罐头、鱼罐头、米饭饮品等产品的灭菌处理。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，不锈钢杀菌锅价格，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点
肉制品杀菌锅设备型号
水喷雾或水喷淋式水杀菌锅
某些杀菌锅被设计成仅使用少量的水，这些水在杀菌过程中并未完全浸没容器，而是在容器上进行喷雾或喷淋。其中一种类型的杀菌锅是从杀菌锅底部将水抽出，并通过杀菌锅顶部和中部的水喷雾喷嘴将水重新导入锅内对容器进行加热或冷却。水通过蒸汽扩散管进行内部加热，使用空气进行加压。加热介质为混合的水喷雾、蒸汽和空气。冷却水在杀菌循环结束时引入杀菌锅。在水喷雾杀菌锅中也可以使用其它的水加热和循环方法。另外一种类型的系统是使用位于杀菌锅顶部的水分布系统，对水加热或冷却，从上而下对容器进行喷淋。高温杀菌锅分类：按结构分为：立式杀菌锅、卧式杀菌锅、单罐杀菌锅、上下罐杀菌锅、双锅并联杀菌锅适用于高温杀菌锅的包装材料：1、塑胶容器：PP瓶、HDPE瓶。空气作为过压源。水通过外部的热交换器进行加热，并在此系统中用泵进行循环。当杀菌完成后，杀菌热水通过外部的热交换器进行冷却，作为冷却水
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