蔬菜生吃 适合生吃的蔬菜，可以作为饭前饭后的“零食”和“茶点”，即保持了蔬菜的原汁原味，还能带来健康益处。如西红柿、黄瓜、生菜等蔬菜可在洗净后直接食用。
合理烹调 （1）先洗后切：尽量用流水冲洗蔬菜，不要在水中长时间的浸泡。切后再洗会使蔬菜中的水溶性***和矿物质从切口处流水过多。洗净后应尽快加工处理，大程度地保留蔬菜中的营养素。
红薯
红薯是很好的低脂肪、低热量食品，有利于***健美。红薯中含量丰富的胡萝卜素是一种有效的化剂，有助于清除体内的自由基，促进再生，美容抗老。
土豆
富含膳食纤维，经常使用可加快脂肪分解速度，减少***内多余脂肪的堆积，从而起到***的作用。另外，使用土豆还十分耐饥，是***家族中的佼佼者。
西红柿
西红柿里含有的番茄红素、食物纤维能够降低胆固醇，让血液边清澈，加快新陈代谢。还可以防止肌肤干燥，强化肌肤。“*** 美肤”一举两得。
竹笋 竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能够促进肠胃蠕动，帮助消化并有预防大***的***。
绿豆芽 经常使用绿豆芽可以除毒，除湿。多嗜肥腻者，常吃绿豆芽，可防止皮下脂肪的堆积。
洋葱
洋葱富含的膳食纤维能促进大肠蠕动。此外洋葱性温，食用后能够提升身体的温度，帮助燃烧体内多余的脂肪，从而达到***的效果