作为拥有市场竞争力的泥鳅养殖基地必须塑造自己良好的品牌形象，用更为突出的泥鳅产品塑造自己的企业产品良好形象，再加上更为优质的服务满足赢得更多的消费者的支持认可，同时确定更为亲民化的价格来打动消费者，这些都是更好的提升企业产品影响力的体现，也是企业长远发展的有效的突破口所在。
所以面对着市场激烈的竞争众多的泥鳅养殖基地必须革新技术管理，强化服务意识，提升泥鳅品质，赢得了消费者认可，获得了市场的高度支持
有不少的养殖用户通过人工繁殖的方式来培育泥鳅苗，然后把这些泥鳅苗向外进行销售，对于人工培育的这些泥鳅苗，一般可以分为开口苗和寸苗两种类型，新手泥鳅养殖者要清楚这两种苗种的不同。所谓的开口苗是指刚刚孵出来没有几天的小泥鳅苗，而对于寸苗指的是把那些开口小苗在池塘当中先养殖二三十天之后，再进行销售，这两种泥鳅苗在销售的时候，价格是不同的，一般开口苗的价格相对来说要低一些，但是在养殖的过程中相对来说要难一些，而寸苗的价格虽然高一些，但是对于泥鳅养殖技术相对来说低一些。所以对于新手泥鳅养殖者来说，选购的时候，应较先选择购买寸苗。
说起泥鳅，相信很多爱吃鱼的吃货都不陌生。这个小东西个头不大，通体黄褐色，有的还带着黑斑点，光滑无比。剧烈摆动时，犹如蛇类，看上去挺吓人。不过，他的肉质特别鲜美，目前在市场上身价不菲，还比较稀少。若是进入餐馆成菜，价格更让人咋舌。收拾好的泥鳅，加入盐，料酒，花椒腌制几分钟，就可以过油炸。拿面粉或者淀粉，和成稀稠度适中的汤汁，把泥鳅全身充分蘸满。这样的做法是避免粘锅。如果想吃椒盐的，就大火炸焦，入口连骨头同吃，嚼起来嘎嘣脆，满口清香。堪称比较好的下酒菜。