人类嗅觉的记忆不仅仅是经验，更是一把神奇的钥匙，我们似曾相识的气味常常能引来追忆，把藏在逝去时光深处的场景，一次又一次被翻阅，既知现在，更念从前。在西方，常有这样的说法：“嘴巴会说谎，眼睛会忽略，但鼻子都知道。”
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新型营销方式，香味营销的效果
在所有的感觉中，嗅觉与记忆、情绪的关联***紧密。香味营销的效果集中体现在香气对产品品牌的评估、品牌记忆、广告效果等方面的影响上。
香气对产品和品牌评估的影响。营销实践证明与产品特征相符的怡人香气能够提升消费者对产品的评估。在一个有香味的购物环境中，适宜的香气可以提升购物者对店内环境及商品的评价，增加购物者再次光临该店的欲望。此外，香气的呈现可提升人们对品牌的评价，尤其是对非知名品牌。毫无疑问诱人的香气会使消费者在商业环境里停留更长时间，从而带来商机这已是不争的事实。在散发香气的房间内，80%的人会更有购买倾向或者会更喜欢某件商品，而且许多人表明愿意在该商品上多花费10%~15%的钱。然而不同于产品自身的香气，环境香气可能会同时影响购物者对货架上所有待售商品的评价，包括那些不适宜有香气的商品。
为何气味营销的成效如此之好？
在市场营销中, 气味应用概率如此之低的事实令人惊讶 ， 因为嗅觉科学表明它 可能比其他所有感官都更有效。简单地说, 当我们闻到一些东西时 ， 气味被传 送到嗅球并由嗅球传达到边缘系统上，而边缘系统负责我们大脑中的记忆和情 感， 这意味着我们将嗅觉与愉快或不愉快的经历联系起来, 从而使潜意识变得 非常强烈。然而不同于产品自身的香气，环境香气可能会同时影响购物者对货架上所有待售商品的评价，包括那些不适宜有香气的商品。
气味营销的种类
气味营销对不同的业务有不同的用途, 因此可以有效地分为四种不同的类型。有香味牌的味道 ， 这是气味营销当中***显著的特征, 也是，能让顾客***清楚地意识到的, 比如星巴克的新品咖啡的独特香味。气味是顾客体验的一部分, 也是无意当中吸引客户的东西。
