从市场对冷库的需求趋势来看，我国现有的冷库容量还十分不足。对于不懂冷库的客户选择什么类型的制冷机组可是件让人头疼的事，从应用场合来说，蒸发式冷凝器可应用在「大型冷库」大型制冷机组如螺杆及螺杆、活塞并联系统。我国的各类冷藏库，不论规模大小或功能如何，以往均按土建工程的模式建造，到目前这种模式仍占主导地位，这种建筑结构不合理，不适用现代冷链运作模式，必须进行冷库资源的整合改建与新冷库的建设。
关于中国冷库未来的发展，可以参照和借鉴国外冷库的现有运作模式以及发展路径。在国外有很多公共冷库，使用者采用租赁的形式，冷库建设的规模扩大可以有效地节约成本，所以大的综合型冷库是中国冷库设备未来发展的一个必然趋势。
水果保鲜冷库的影响因素有哪些？
1、分别控制水果腐烂的外界因素和自身因素。冷藏冷库厂家、物理方法主要有：低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏等。化学方法主要指保鲜剂保鲜。目前常见的保鲜剂有：涂料涂膜剂、乙烯处理剂、杀菌防腐保鲜剂等。机房应采取消声措施，防止机组运行噪声传到空调房间或室外影响环境。其中，涂料涂膜剂主要是利用在水果表面覆膜达到限***水果呼吸和***微生物活动的作用。乙烯气体能促进蔬菜水果老化，并使呼吸作用加快。是促进水果成熟腐烂的决定性因素。常用的水果保鲜技术，目前用于水果保鲜方法主要有物理和化学方法。
2、在不发生冷害的前提下，冷库安装、应采用尽可能低的温度来延长贮藏期，气体分对水果保鲜业有影响。改变周围环境中的气体组成，例如降低氧气含量，增加二氧化碳含量可以减慢新陈代谢速度，都能延长水果贮藏时间。影响水果新陈代谢活动及贮藏效果的因素，主要分外界因素和水果本身的因素两类；外界因素主要有温度、气体组分和湿度。其实根据实际的所需冷藏的东西和冷库的规模就知道需要选什么制冷系统了。低温可以***水果呼吸和其他的代谢过程，从而延缓***。
3、水果本身的因素主要指水果种类。保鲜冷库定做、不同品种的水果呼吸强度差异很大。如浆果类果实呼吸强度大于柑橘类和仁果类果实，早熟品种的呼吸强度大于晚熟品种。用冷库有一个好的习惯，会延长冷库寿命同时也避免冷库出现小问题。由呼吸强度的差异产生的催熟乙烯量也有很大差异。采收后的水果吸收植物根部水分的过程终止，可以引起结构、质地和表面的变化，因此保持一定的湿度，减少水分损失对于保持水果鲜度和质量同样起着关键的作用。
冷库在使用的时候有些问题还是需要留意的,这些问题处理好，就会提高冷库的使用时间： 冷库门用随时查看，至少每星期查看一次，铰链处要经常加油，如发现门缝结冰或封闭不严，要随时铲除修补；门洞呈现冷桥须当即修补或替换门洞隔热带；食品冷库排除异味的方法：甲醛法：若冷库内存放含脂肪较多的食品时，要想清除异味，必须先将冷库内的食品拿出，用2%的福尔i马林溶液进行消毒和排除异味。门五金损坏要进行修补或替换；门不密闭要当即调整封条，避免影响库内温度，库内运送操作，要留意避免碰坏库门并应设有防撞办法；定时查看冷库门密封条和电热丝的功能，随时处理冰、霜、水；尽量削减开门次数和开门时刻，做到进、出随手关门；在冷库门内侧加挂棉门帘或PVC软门帘，加强保温作用。
