现如今的餐饮市场上文化餐饮盛行，品牌力更有竞争性。如今的消费者要求的不再只是简单的好吃，更要求好吃好玩还要有情怀。红糖中也含有鞣质，在用铁锅烹饪后，和铁元素相遇成为不溶性化合物质，不能被***吸收，对身体造成负担，***健康。互联网的影响下，餐饮消费变得更看不见、摸不着，订餐看评价，团购看菜品，商家的独特体系已不仅仅是菜品、味道、服务、环境、音乐等因素，消费者看重的更是综合因素的整体体现。在如此市场环境下，单店已经不再适合门店的发展，大锅台做出的菜品在市场上会更有竞争优势。
大锅台加盟无价格可比性。大锅台加盟对价格不作硬性的设限，这是因为不同地区的消费水平不一样，即使是同一地区，地址不同也有差异，但是会以消费者能接受为限。由于大锅台加盟的独物性，一般在当地没有市场的可比性，价格适当的话，基本不会成为销售的障碍。所以，经营者不必担心利润问题，我们会给加盟者留下巨大的利润空间。大锅台加盟无特定的消费群体。现在的地锅已经上了台面都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其实也没多少人会用手抓一样。大锅台乡村大菜无论男女老少都爱吃，南方北方没有明显的消费差别。
虽然使用大铁锅烹饪有利于铁的吸收，但是并不是所有的食材都能用大铁锅烹饪。大锅台设备所用的锅就是传统的大铁锅，虽然烹饪出来的食物非常可口，但是针对于部分食材，也不能进行烹饪，下面将为大家简单的介绍一下哪些食材不能用大锅台设备烹饪。
绿豆。煮绿豆也要忌用铁锅，这是因为豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响其味道及***的消化吸收，使人一整天感受到肚子发胀，不舒服。
