天津明欣餐饮管理服务有限公司
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。材料： 羊肉700g.白萝卜770g、盐1勺.姜片适量、炖肉复合调味料冰糖、黄酒适量、生抽冰糖、糖 萝卜炖羊肉制作过程: 1. 羊肉洗净； 2. 把大块羊肉冷水下锅，上火煮开； 3. 煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出； 4. 温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块； 5. 把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉； 6. 加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了； 7. 盖上砂锅盖； 8. 砂锅上灶，开火，大火烧开；
1、羊后腿肉切成薄片放在碗中，加入一勺干淀粉，一个鸡蛋清，两勺料酒，两勺生抽，适量的盐抓匀后腌制5分钟入味。 2、锅内放足够的油，烧至八成热，将羊肉放入油炸2分钟至完全变色，边缘焦黄后捞出。 3、将炸好的羊肉沥油干净，稍微放凉一点准备炒制。大葱斜刀切段，锅内放少量的油，大葱放入爆香变软后，将孜然粒放入爆出香味。 4、开大火，把炸过的羊肉放在锅中迅速翻炒，加入白芝麻，辣椒粉，半勺糖，爆炒一分钟后出锅装盘即可。
河州姑娘肌肤娇嫩,靓丽多姿,脸上水露露的,“红处红,白处白”
羊肉是大补之物，含有丰富的蛋白质及多种微量元素，久食能增体 抵抗力及功能，具有强身健体、补脾健胃、美容***、等独特 ***。据说，河州姑娘肌肤娇嫩，靓丽多姿，脸上水露露的，“红处红，白 处白”，这跟常吃手抓有很大的关系吧。 那么为何永靖的手抓羊肉这么好吃呢？主要有两个原因，一是羊肉的质 量特别好，放养散养，肉质肥美；再就是烹调手法与众不同，羊肉冷水浸泡 后，调料选用得益，所以做出的羊肉不腻不膻，其味鲜嫩清香。
