10 可食性膜可与其包装的食品一同食用 ,具有一定的营养价值 ,有的能被***消化 ,有的食用膜本身对***还具有***作用。而且可用于食品小量包装、单体食品包装 ,与食品直接接触 ,防止食品被污染。可食性膜制作中可加人一些风味剂、着色剂、营养强化剂等 ,以改善食品品质及感官性能 ,增强食欲。并且可食性膜可以非常方便地作为食品风味剂、发酵剂和食用质量色素的微包装物 ,并可有效控制这些制剂的添加、释放及其稳定性。可食性膜还可以作为防腐剂、***化剂的载体 ,在食品表面控制它们进人食品内部的扩散速度 ,有利于降低这些添加剂的用量。可食性膜还可以加人到异质食品的内部界面 ,以防止食品组分向水分和溶质的迁移而导致食品变质 ,或影响食品质量。
11 可食性膜也可用做微波、焙烤、油炸食品的包装膜等。同时,可食性膜作为可降解膜 ,若未被食用 ,在环境中仍可被微生物降解 ,不会造成环境污染。当前,可食性包装是世界食品工业发展的主要趋势,它已涉及广泛的应用领域 ,肠衣、果蜡、糖衣、糯米纸、冰衣和药片包衣等等。由于可食性包装功能多样 ,无害环境 ,取材方便 ,可供食用 ,因此发达***竞相研制开发 ,新产品、新技术不断涌现 ,发展前景广阔。食晶塑料蹈膜与包装材料不得超过三层
由***质检总局、***标准委批准发布的《限制商品过度包装要求食品和化妆品》***标准 ,自2010年 4月1日 起正式开始实施。该标准不仅规定了所有包装成本的总和不宜超过商品销售价格的12%,而且还确定了包装层数及空隙率(即“包里”的盒装等装空隙所占比例 )。
12 此后三层外三层的繁复包装、面子大内容小礼等不符合新标准规定的产品将不允许流通销售。新***标准以具体量化的方式来限制食品的包装 ,对食品和化妆品销售包装的空隙率、层数和成本等指标都有强制性规定。其中规定,食品和化妆品的包装层数不得超过3层 、包装空隙率不得大于 60%、初始包装之外的所有包装成本总和不得超过商品销售价格的20%;饮料酒的包装空隙率不得超过55%、 糕点的包装空隙率不得超过50%、***食品和化妆品的包装空隙率不得超过60%;饮料酒、糕点、***食品和化妆品的包装层数均不得超过3层 。对“包装”出了明确义:对超出正的包装功需,其包装空新规过度给定常能求隙率、包装层数、包装成本超过必要程度的包装 ,就是过度包装。根据新规,新标准实施后,企业包装申报时违反了新标准中任意一项 ,就会被定为不合格 ,不能流通销售。
