好山好水出好酒
需要指出的是，内蒙古河套王，这些名酒酿酒所有的水并不直接取自它们所在的水域。在光照、气压、重力等物理因素以及人工的干预下，自然界中的水始终以降雨、河流、渗透等方式处于“移动”状态，空气、土壤和炭石层中的各种有机、无机物质溶解或混入水中，形成了含有各种各样杂质的原水，这些杂质主要为悬浮物、胶体和溶解物，需要进行净化处理才能使用，比如生活中的自来水，就是经过了沉淀、消毒、过滤等工艺流程的处理，***后才通过配水泵站输送到各个用户家中。
总而言之，充沛的水源、优良的水质，以及由庞大水系造就的适合微生物生长的环境，对酿酒来说都是必不可少的基本条件，那些名酒出现在这些水域也就是顺理成章的事了
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凤香型白酒
感官评语：无色透明，醇香秀雅、甘润挺爽，诸味协调、尾净悠长。
品评要点：
1、闻香以醇香为主，即以乙的酸乙的酯为主，河套王36度二十年，己酸的乙的酯为辅的复合香气。
2、入口后有挺拔感，即立即有香气往上窜的感觉。
3、诸味协调，指酸、甜、苦、辣、香五味俱全，且搭配协调，饮后回甜，诸味浑然一体。
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董香型白酒
感官评语：清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。
品评要点：
1、香气浓郁，酒香、药香协调、舒适。
2、入口丰满，有根霉产生的特殊味。
3、后味长，河套王五星36度，稍带有丁酸及丁酸乙酯的复合香味，后味稍有苦味。也因独特的味道而被人喜爱，在国内也很着很广的消费群体。
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