关于茶叶的冷知识你知道哪些？
生活中很多人都会有喝茶的习惯，而现实的问题是喝茶的人多，懂茶的人很少。很多人虽然每天都在喝茶，但是对于茶叶的文化确是一窍不通，下面我们就来看一下茶叶的冷知识有哪些吧。
安吉白茶是绿茶行列，大红袍并非红茶。
这些颠覆你认知的茶叶冷知识，很多老茶客都不知道！
按名字给茶叶归类是一种错误的行为，往往人们会因此将它们归类错误，茶叶的归类标准是根据制作工艺来进行辨别的。
我们说的大红袍其实是乌龙茶，而被人们称为的安吉白茶实际上是绿茶。
作为一种半发酵类的茶，乌龙茶的种类有很多，我们熟悉的铁观音也是乌龙茶。而安吉白茶按照其工艺来讲是属于绿茶类的。至于为什么被叫做安吉白茶，原因是这款茶产自浙江安吉，茶树的的嫩叶是全白色的，所以被称为安吉白茶。
茶叶的头泡泡沫其实没有危害。
很多人喝茶前都会有洗茶的习惯，因为冲出来的泡沫看着就不怎么放心。有的茶友认为这些茶沫是农产品的残留物。
其实这层茶沫是茶叶中的差皂素，对***没有危害。
抹茶并非是碎末状的绿茶
我们了解到的抹茶食品以日本居多，但实际上抹茶起源于中国，并且在隋唐时代就已经产生了。虽然抹茶是绿色的，但抹茶并非是由绿茶制作而成的。其原理是用遮阳茶的碾茶经过研磨机磨出的细粉。
红茶冷置后出现浑浊，并非是坏事？
很多朋友喝红茶的时候发现茶汤沉淀后会出现浑浊，心中可能会有抵触情绪。但实际上，红茶出现浑浊的现象是红茶内的物质结合的络合物，这种情况是正常的“冷后浑”，恰恰还是个好现象。
洞庭碧螺春并非产自于洞庭湖。
洞庭碧螺春与洞庭湖并无关系，它的实际产地为江苏的洞庭山。洞庭碧螺春属于绿茶，有着千载的历史，清朝还曾作为皇上的贡茶出现。
紫砂壶并非适应所有的茶类。
紫砂壶能保持茶汤的色香味，又不会夺走茶香，因而受到了很多业界茶友的喜欢和追捧。很多紫砂壶更是被炒到了天价。但并非所有的茶都可以用紫砂壶来冲泡，像绿茶白茶都不适合用紫砂壶。
刻意留汤养壶不对。
生活中很多朋友会把茶汤留在壶中储存茶气，但这样是不合适的。像隔夜的茶汤本身含有陈味，一旦渗入茶壁中，不仅起不到养壶的作用，还会***茶器，得不偿失。
干茶和新茶有哪些区别？
中国自古以来就是茶叶的故乡，茶叶在我国的古文化中更是占着中国的地位，并且历史悠久的茶文化更是在***广为流传，现在茶叶在我们的生活中也是占着重要的地位，茶叶一直是***来客的标志性东西，所以说茶叶在人们生活中也是比较受欢迎的。惟愿每一片茶叶，都能在制茶人的手里和泡茶人的手里被悉心对待，激发出它的香气潜力，在被送入品茶人口中之前，完成品质的升华。那么新茶和干茶有哪些区别呢？
⒈干茶
年份较长的干茶色泽为黑褐、灰褐或褐略带红,年份较短的茶色泽多为黄褐、青褐。
⒉口感
口感上陈年茶口感醇厚滑软。具有收藏价值，价格相对也贵一些。
新茶有着甘甜香软的滋味，回甘较快，新茶经过煮饮，更别有一番风味。
⒊汤色
随着年份的延长茶汤色泽出现由橙黄-黄橙-红橙-橙红-红的变化趋势。茶在汤色上较浓，茶汤艳红。而新茯砖茶，茶汤较为清澈橙黄。
⒋香气
茶因为陈化和内含物质的变化，陈化出陈香或者其它香气，例如蜜香、木香、参香等等。而当年新茶多带有鲜叶青草香。
⒌叶底
新茶叶底鲜绿，叶片脉络清晰，叶片柔韧鲜嫩，翠绿欲滴。陈茶叶底偏黄绿，年份久的呈现黄褐色。而老茶叶底颜色较深，叶型相对不完整，用手揉捻，韧性相对会差一些。
⒍***
新茶"***"茂盛而有些老茯茶"***"较少。这是因为"***"是在加工过程中形成的，刚制成的新茶，砖内生长大量的"***"。可是很多人对绿茶还是一知半解的状态，今天泰山女***就带大家更加了解绿茶的营养价值。随着陈放年代的延长及陈放条件的变化，***菌体的呈现形态也在变化，有的会萎缩甚至变白，有些年代久远的茯茶已看不到***，只是隐约可见白色的斑点。因此，新茶"***"茂盛而有些老茶"***"较少甚至看不到。
茶叶的好处有哪些？
中国自古以来就是茶叶的故乡，茶叶在我国的古文化中更是占着中国的地位，并且历史悠久的茶文化更是在***广为流传，现在茶叶在我们的生活中也是占着重要的地位，茶叶一直是***来客的标志性东西，所以说茶叶在人们生活中也是比较受欢迎的。送茶礼，送的更是祝福春节送茶礼本是一件好事，可别因为选错礼物而造成不必要的尴尬，所以希望各位茶友在选茶礼的时候都要多多注意，让自己送出的茶礼体现自己诚挚的祝福。经常喝茶的话是有很多好处的，今天我们就来看一下经常喝茶的好处有哪些吧。
●茶多酚：***保鲜剂
茶中的茶多酚含量高达18%-36%，是茶中重要的成分。
简而言之，自由基会攻击和******的***和细胞，从而导致种种后果，诸如***、皮肤变坏、***变等等。茶多酚清除自由基，可以说是***的保鲜剂。
前文提到，茶中的比咖啡中含量高，但是由于早是在咖啡中发现的，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。
具有提神益思、消除疲劳等功能。喝了茶感觉精神很好，就是在起作用，过去的人喝茶，注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农，即使是粗大的茶叶，如果没茶喝，干活都是没有力气的。
●茶氨酸：天然的***剂
茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量高、特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。
如果说提神，则茶氨酸是的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的***剂”，能够使人注意力集中。
单独看这些成分，各有各的好，它们全部都集中到了一杯茶中通过互相作用，便产生了更大的能量，从国际平衡营养学角度来看，茶的组成成分合理，在***的营养和代谢协调起到了一个很好的平衡作用。
茶，无疑是全世界伟大的一种饮料。如今，全世界一年喝掉的茶有9000亿杯，咖啡6000亿杯，可乐1000亿杯。茶是全世界除了水以外消耗大、普及的一种饮料。
正是因为这样，茶才这么好，是我们的心头宝……