建立***厨房有什么意义
1.规模效应带来的利润率增加
2.标准化运作带来的可行性
3.品牌形象带来的品牌价值
4，食品安全更可控
1，锁定操作必须把握统一管理的实质性问题，并结合餐饮业生产经营的特点，积极拓展，形成一定的规模，这是产业链的前提。建立***厨房，实行统一配送，通过各种渠道提高餐饮业的科技水平和管理水平，是餐饮业实现标准化连锁经营的必要条件。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。只有这样才能在规模基础上实现规模效率。
2.建立***厨房是统一加工的必要保证中国餐饮业链条的一个问题是餐具不能均匀加工，导致同一品种的食品质量不稳定。大多数中***品对热敏感，大多适合热食，这决定了像其他工业产品和工业生产的罐头食品一样不可能集中生产和分散供应。目前，大多数行业都在现场进行初步处理。在客户订购后，他们已准备好进行烹饪和销售。主人亲自掌握热量并控制原材料的比例。由于主观因素的影响，所生产的菜肴从原料规格到颜色和味道各不相同，甚至同一主人在不同时间生产的菜肴也有质量差异。螺旋水流清洗，链板带提升物料，孔板去杂分离杂质与物料，水源过滤后重新补给槽体。另一方面，西餐和国外快餐，每家店的质量基本相同，食品的外观质量也差不多。原因是生产的标准化和统一化。配送中心（***厨房）的建立是标准化和统一化的前提和保证。
***厨房拥有充足的教学空间，各种教学设备和***的培训教材。它非常适合训练。此外，商店的日常管理也需要培训，但培训对象和培训内容与***厨房的培训完全不同。***厨房专注于管理和种子实力，包括产品培训和管理培训。产品培训包括以下几个部分：培训新材料，培训新产品生产流程，培训新产品设备，培训新产品小工具，培训新产品食品安全，培训新产品推广语言，***后培训新产品培训流程等。管理培训主要针对各种管理技能，管理技能改进，服务理念和服务技能改进以及公司系统的实施。种子与管理的培养是人才培养和连锁经营发展的重要一步。在出现问题的情况下，必须及时找***人员，讲明问题，及施工时间。另一方面，老板给员工带来的巨大好处是良好的培训和提高能力的机会。这是巩固劳动力的良好措施之一。 。
***厨房设备建设解决方案
***厨房设备施工解决方案
***厨房的优势主要体现在以下几个方面：
运营模式优势：
？ 1.可以专注于采购，生产，控制价格，降低成本。
2.可以集中收集和存储，减少电力资源的使用，并有效控制能源成本。
？3。它可以集中和处理，清除和解冻，并减少水和电等能源控制。
？4。可以减少设备的使用和准备，环保和节能。
？5。合理使用人力可以大大减少人力资源的浪费，同时有效控制人员流失，保证菜品质量。
6.成品的质量和味道的均匀性更加明显。这种快餐分配在概念上更接近标准化类别。
7.“***厨房”可以作为主要的***和技术改革方向，分散的连锁店和小型快餐店将不再转移有限的财力和物力资源，从而简化了技术***的运作。
？8。它可以快速有效地响应各个销售网点的订购要求，实现多品种，小批量，配送服务，降低物流成本。
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主要功能
？ 1.集中采购功能：***厨房为收集链中需求增加的各种项目之后，***图书馆和市场供应部门将制定采购计划，以均匀地从市场上采购的原辅材料。
2，生产加工功能：***厨房应根据统一的品种规格和质量要求，将大批量采购的原料加工成成品或半成品。
3.检查功能：购买的原料和辅助材料和成品或半成品的质量检验被执行，使得原辅材料不进入生产和加工过程中，和非符合成品或者半成品不会从***厨房出来。
4，统一包装功能：在***厨房，根据连锁企业的通用包装形象的要求，对各种成品或半成品进行一定程度的统一包装。
5，冷冻存储功能：***厨房需要配备冷冻储存设备，一个是存储和处理前的原材料，和另一种是成品或半成品已经被存储和包装，但还没有被传递到连锁店。
6.运输功能：***厨房应配备运输车辆。根据每家商店的需求计划，产品将按时按照数量交付给连锁店。 7.信息处理功能：***厨房合格连锁店之间有计算机网络，及时了解每个商店的需求计划，并按计划***各种产品的生产和加工。