不锈钢酿酒设备-酿酒设备-久鼎酿酒设备

酿酒设备归于机械设备中的一种，在运用的过程中应当遵守运用准则，这样才能够确保可靠与健康的酿制白酒。那么，在运用设备酿酒之前，酿酒设备多少钱一套，我们需要注意哪些重要的事项呢？下面让酿酒设备厂家给大家说一下。

①酿酒设备完全杀毒；设备买回来之后在安装前必定要用清水对设备进行完全的清洗杀毒，不锈钢酿酒设备，确保酿酒酿酒过程的基础防护性。而装置前的一次杀毒远远不够，大家在运用设备之前还需要做一次杀毒作业，这次是用蒸汽进行杀毒，具体方法是：往锅炉里加水至高水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷凝器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽杀毒作业完结。

②酿酒设备蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位：蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至高水位线，并在蒸馏的过程中随时查看水位管中的水是否低于低水位线，如果发现水位快要挨近低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。

③酿酒设备蒸汽柜防止无水空烧：有的时候大意了，蒸汽柜的水分现已被烧完，这个时候会呈现无水空烧的情况，这样不仅对设备是较大地损耗，并且或许引发火灾。所以，一定要注意。

因为酿酒设备归于食品类设备，因此杀毒是十分重要的一步，这不仅是对顾客的一种负责任表现，也是酿酒企业的一种精神文明。

你知道影响酒质的三大物质吗？

酒中含有水、乙醇和总量约占2％的众多微量成分三大物质。水和乙醇的比例构成酒的度数，含水量高则酒度低，含水量低则酒度高。

微量成分的种类、含量及各种微量成分之间的比例构成酒的品质，很多微量成分直接降低酒的品质，更多的微量成分含量过高也会降低酒的品质。

影响酒质的这些微量成分其沸点都在100℃以上，水的沸点时100℃，乙醇的沸点死78.3℃。根据三大物质的不同沸点及酒度、酒质形成的原理，所以针对以上这些问题，我们为大家推荐我们久鼎酿酒设备厂生产制造的酿酒设备，欢迎致电联系我们了解更多关于酿酒设备的知识！

酿酒设备是蒸酒的工具，通常用来做设备的原料许多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，不同的原料直接影响到酒的产值与质量口感，那关于酿酒人员来说，酿酒设备，什么样的材料更适合做成设备呢？

怎样选择适宜的酿酒设备的材料：

①木甄，造价是廉价，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性不好，加上天锅冷却性能也欠安导致酒蒸气往外跑，产值下降，廉价买贵着用。

②酿酒设备铁皮，造价当然也廉价，不过铁皮简单生锈，蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄，影响到白酒的质量口感。一起有铜离子的原料也能提升白兰地质量，是好的设备材料，但造价贵，一台小设备要几万元。

③酿酒设备铝合金，家用酿酒设备，不会生锈，不耐高温。铝合金含有铅元素，在蒸酒进程中被分解出来，影响到白酒的质量，含有致***物质，食品卫生***则，不能用铝合金来制造食品器具。

④酿酒设备陶瓷，用陶瓷来蒸酒，酒的口感是能够的，不过陶瓷的导热性慢，蒸酒的时间长，糟蹋燃料。而且不易搬动又易碎，也是廉价买贵着用。