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屠宰废水多呈红褐色，有腥味，含有大量血污、皮毛、碎骨肉、油脂和内脏杂物，COD、BOD5、氨氮、SS 等指标均较高，可生化性较好，无du性，易于进行生物处理。由于受生产过程的影响明显，其水量水质波动较大，对后续生化处理带来一定的影响。在屠宰废水处理领域已得到工程应用的有酸化－SBR 工艺、酸化－ AB 法、酸化－生物接触氧化工艺、UASB-AF 工艺、厌氧－过滤工艺等。
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屠宰废水设备构成；
①隔油沉淀池
格栅采用粗、细两道，滤网为不锈钢材质。废水经格栅处理后进入平流式隔油沉淀池，可有效去除废水中难以被格栅拦截的小颗粒固型物质和游离态油，池底设有泥斗。浮油可由人工定期回收。
②调节池
③ ABR 厌氧池
④ MSBR 池
⑤清水池
⑥曝气系统
⑦污泥处理车间
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屠宰废水中含有大量的毛、内脏残屑和食物残渣等，悬浮物含量高，因此在预处理阶段采用了强化措施保证后续生物处理阶段的稳定运行。原水由粗格栅、转耙式机械细格栅拦截漂浮物，大的杂物如残留的动物内脏等，再通过旋转式机械细格栅去除毛、渣等悬浮物。剩下未充分去除的悬浮物再经初沉池沉淀，出水进入水解酸化池。对悬浮物的充分去除可防止堵塞水解池布水系统。
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