正是因为他的简单易模仿，才使得这块蛋糕越分越小。你仔细分辨很容易就能发现，越是早早加入加盟***的***者越是赚得盆满钵圆。然而缺陷往往伴随着机遇。于某些人来说，即便学习了正宗锅盔的做法只能有这样的收入，却也足以让人欢喜了，知足常乐。
我们总是为了爱情和家庭披荆斩棘，无往不利，却唯独亏欠了身体太多。然而身体可从来都是个“小心眼”，你亏欠他的，他都会一一讨要回来！缺陷不可怕，可怕的是被缺陷吓倒。在缺陷才能中寻找机遇，在乱世中才能争做英雄！抓住学习正宗锅盔的做法的机会，这一次只许成功。
员工人均服务量
店铺的服务质量也会制约店铺的发展，荆州锅盔加盟店的不注重服务的质量，就会降低消费者的用餐体验度，相应的提高店铺的人力成本。服务质量与店铺的盈利成正比。根据一些店铺失败的案例观察，大部分因为店铺服务质量跟不上，影响了消费者的用餐体验，导致不会二次光顾，店铺的生意也直线的下滑，想要提高店铺的员工的人均服务质量是关键。
顾客流动速度
顾客流动速度也就是店铺的翻台率，从店铺的盈利来看，翻台率越高，盈利就越大，创业者要懂得分析每天的翻台率与盈利是否是成正比的。如果发现翻台率降低了，要分析其中的原因，比如服务质量、季节的改变等等，针对不同的问题作出适当的改变。
制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，甜就加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，细听尊便。得到完整的吩咐，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，后再摇动一铁皮盒子，盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子里面装着芝麻，多几下少几下，都可随意。
这一切在三两分钟完成，红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。大约也不过三两分钟，师傅便用一把专用钳子，轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，直接递给站在一旁的食客手上。这时候的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，拿着似乎有点烫手，吃着却感觉挺好
卖锅盔到底能不能***？严师傅告诉你，这是完全肯定的。先讲设备投入，现在网络那么发达，重要的设备就是荆州***锅盔炉，新式的烧电烧燃气的锅盔炉也就两三千块钱，有的小县城有可以摆摊的地方是的，就是买个三轮车，拉着炉子，拉着案板就可以出去卖钱了，这些需要多少钱***就不用说了，都能算出来的，不能摆摊的地方就没办法了，不过可以去街上找找，只要位置合适，哪怕是两三个平方的摊位都可以做，相信也不会太贵，然后就是锅盔本身的成本，现在猪肉馅锅盔一般是五元一个，三两面，一点点肉馅，一点点芝麻，再算上整体的燃料费用，利润还是非常不错。