八宝粥中使用粳米和大米的区别（上）
粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每 日食用， 粳米能yang胃气、长肌肉；《食鉴本草》也认为，粳米有养脾胃、养五脏、壮 气力的良好功效。 粳米中的蛋白质虽然只占7％，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基 酸也比较quan面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。豆类的脂肪含且因种类不同相差很大，大豆含18%左右，故可作为食油原料。
粳米是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一，南方人更是以为主食，日日食用，然而作为中药，其功用却jue不是如此简单，粳米为稼穑之品，土爰稼穑，故粳米入胃，其色白，故又入肺。禾苗精华皆潜收于米中，且粳米与其他五谷不同，生于水中时日甚久，得水中之精甚厚，故于肺胃大有滋养补益之能，对于肺胃阴虚燥渴之证，甚为相宜。2、将全球米水倒回水中，煮小火后两分钟，用一汤匙的木汤匙，煮浓米粥。
南瓜玉米粥怎么做？
南瓜玉米粥营养丰富，味道甘甜，而且能补脾健胃，是最适合冬季人们喝的健康养生粥。不过有些人对南瓜玉米粥的做法还不了解，不知道他怎么做才好喝，今天就专门为大家介绍一下，能让大家对它的做法教程多一些了解。
南瓜玉米粥怎么做
1、制作玉米粥需要准备，南瓜150克，小米面60块，粘玉米粒一百克，清水适量。把玉米粒提前用清水洗净，南瓜去掉外皮以后切成小块儿。
2、在锅中放清水，加入南瓜片和玉米一起煮开，把小米面放到碗中，加适量凉水调匀，制成糊状，再过开以后，直接把小米面条园的户放到锅中化开，煮沸以后再用中小火煮十几分钟，这时锅中的南瓜玉米粥就能煮好，关火取出即可食用。
3、如果给家中的老人和孩子食用可以直接把玉米粒、南瓜块用料理机制成泥状，早餐入锅加清水煮开再放小米面调匀以后煮成粥，这样做好的玉米南瓜粥特别细腻，容易消化。
南瓜粥怎么做好吃
1、南瓜在煮粥时加入适量的小米，特别好吃，他需要的具体材料是，南瓜300克，小米一百克，还要准备适量的清水。
2、把准备好的水放到粥锅中加热煮开，再把淘洗干净的小米放到锅中煮制，在煮小米的过程中，要把南瓜洗净后去掉瓜皮，切成块儿状，等小米煮到五成熟时，再把切好的南瓜块放到锅中一起煮。
3、煮小米南瓜粥时zui好使用中小火，煮到粥软糯粘稠，南瓜一碰就碎时就可以关火，关火以后先不要急着把粥取出，应该让它在锅中闷10到15分钟，再取出发食用，这样会让煮好的南瓜粥口感更好。
每到阴历十二月八日，古时候寺庙能取香谷和果子等杂煮成粥糜敬佛，民俗也效仿在腊月初八煮那样的粥吃，以xiao灾除病。宋朝杭州市民俗的腊八粥是用“胡桃、松子、乳蕈、柿、栗这类”和米煮成的。明代时全国各地风靡吃腊八粥。腊八粥委托人上应凑满八样原材料，但也不拘泥，少时四五样，多则十几样均可。一些地区的腊八粥，是江米、老红糖和18种坚果、黄豆掺在一起熬煮的，十分庄重。用莲籽、银杏树、花生仁、大枣、松子再加姜桂等调味品掺入稻米煮成腊八粥，取其有溫暖手脚、滋补养生人体的作用。3、待开水煮沸后，转小火，可加盖1厘米长，还可加盖开口盖，是看守的，偶尔打开盖子，防止水溢出，10分钟或熟味。也有用豇豆、金针、、水豆腐、茨菇等煮成的腊八粥，这种是“细腊八”。普通家庭吃的腊八粥，在米中掺入蔬菜、大豆、豇豆、水豆腐、红萝卜，荸荠煮成，是说白了“粗腊八”。