体形细长，长1.5~3cm，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。虾在稳定的水质环境中生活，食欲好，摄食量大，消化好，利用率高，生长就比较快。头河虾胸部各节接合，由胸甲或背甲覆盖背方和两侧，头胸部粗大，后部逐渐细且狭小，额角位于头胸部前段***，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个齿，下缘有2~4个齿，体表有坚硬的外壳，整体由20个体节组成，头部5节，胸部8节，腹部7节，有步足5对，其2对呈钳形，后3对呈爪状，第6腹节的附肢演化为强大的尾扇，起着维持虾体平衡，升降及后退的作用。
10、水面有白色泡沫
当温度变化较大，水体过肥或粉料投放过多，有机质得不到及时分解时，水面就会出现难以消散的白色泡沫。另外在养虾的池中应套养花白鲢夏花或鱼种（我们在饲养的时候在成虾池里放养1500尾较大的当年鱼种）。有机质过多容易造成池塘，水体表面张力增大，会影响空气中的氧气溶解到水中，水质易恶化，危害较大。处理方法:注意底质改良，进行曝气，勤换水，每次换水之后适量使用芽孢与水产原液调节水质。
11、***污染
水产养殖中出现***污染的事例也逐步多了起来。常见的有Cu、Pb、Zn 等的污染。
处理方法：
化学沉淀法即向水体中投加氢氧化物或硫化物等使其产生***盐去除；
***吸附法即使用多孔性固体对***进行吸附；
生物吸附法即利用微生物去的富集来去除***。
海虾和河虾的区别
1、海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差 别，因此市场价格也相差较大。
2、河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾 ，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。虾是我们喜欢的食物之一，草虾是吃的比较多得一种虾类，这种类型的虾分为两种，一种是海虾，另一种是河虾。如进行鱼虾混养，则在每年的7月中旬—8月中旬，亩放2厘米左右的虾种1。
水至清则无鱼，所以要养这些水生物，水里可不能太过于干净，这样什么东西都无法在水里生长下来，水里可以留有青苔等微生物，但是不可以在养虾的地方养鱼，鱼会把虾都吃完了。
