微波杀菌设备的温度条件
需要处理的物料，形状尽量保持一致。物料的形状大小，对微波加热均匀性问题会有一定的影响，各部位加热越均匀，也就越省电。 需要采用微波杀菌设备的客户，如果杀菌效果比太理想，可观察物料是否水分太少，温度不易上升，可以适当地加大物料的汗水，这样可以快速达到微波杀菌所需要的温度条件。而且，微波杀菌设备在杀菌的同时，可以将物料部分水分去掉，会降低物料的含水率。这样可以提高食品的杀菌效果。
低温杀菌保持营养成分和传统风味
低温杀菌保持营养成份和传统风味 微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消菌效果。实践表明，一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的***C是46-50%，而微波处理是60-90%，常规加热猪肝***A保持为58%，而微波加热为84%。
便于控制微波食品杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的
便于控制 微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。 设备简单，工艺*** 与常规消菌相比，微波杀菌设备，不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。 改善劳动条件，节省占地面积 设备的工作环境温度低、噪音小，极大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。广泛用于木耳、人参、鲜花、葱姜蒜片。
