矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有***标准规定的矿物质及限定指标。
矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水，***标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、xiu化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，xiu化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型，同时也有其他矿物质成份的矿泉水。
矿泉水是指来自地下水深层流经某些岩石的地下水。
矿泉水中的微量元素能参与***内ji素、核酸的代谢，应该说是***所需要的***成分，但对其进行生理化学研究后的结果表明：有许多矿泉水不符合卫生要求，即使卫生合格的矿泉水，因人的身体条件不同，所需微量元素种类和数量也不同，所以矿泉水的微量元素和离子也并非对人人都有益。
哪种水更健康
1、矿泉水
身为较贵矿泉水，在大超市很常见，人们出去旅游放松心情都会带矿泉水，公司开会也会准备矿泉水来食用，节约更多时间。矿泉水含有多种矿物质，像钙铁锌这些都有，营养十分全方面，携带方便。不过矿泉水价格较高，寻常家庭没办法一直食用。
2、白开水
白开水是用自来水烧开而成的，而自来水来源于水厂、地表水、江河湖泊等等，经过自来水工厂消毒后再给人们食用。按理说自来的营养也很全方面，可以为***提供多种营养，只不过自来水由自来厂输送到每家每户需要二次加压，可是蓄水槽和自来水管道经过多年使用，早已经不干净了。所以人们都得烧开才能食用。
3、桶装水
市面上分为两种桶装水，一种桶装矿泉水，另一种桶装纯净水，两种饮料都含有***所需要的营养素，而且加工方式也是符合安全标准的。不过桶装纯净水的营养没有桶装矿泉水全方面，所以长期饮用不要纯净水，选择桶装矿泉水更佳。
