







桃子加工工艺包括以下步骤:
(1)原料选择:干燥用桃要求果形大、含糖量高、肉质紧而厚、果汁少、果肉金黄、香气浓郁、纤维少、***成熟。当水果的表皮变得稍微柔软时,***好收获醉。
(2)挑选和清洗:去除腐烂、有病、破损和不成熟的果实。用清水清洗水果表面的沉淀物,刷掉桃子,如果残留的农业用药可以在0.5% ~ 1%的稀盐酸溶液中浸泡35分钟,然后清洗。
(3)切割去核:用切割机或不锈钢***沿果实的“缝合线”将果实切成两半,用去核刀挖出果核,然后放入1% ~ 3%的严溶液中保护颜色。
(4)去皮清洗:用去皮剂去皮,或用1.0% ~ 2.5%的热***华溶液***30 ~ 60秒,然后立即用清水将桃片搓去桃皮,冲洗干净。

黄桃很好吃,但是很难保存。黄桃很难储存,因为它的皮又薄又多汁,常温下保质期只有四五天。如果我们不能吃掉所有的新鲜桃子呢?我们可以采用黄桃罐头的方法。
这个做法其实很简单:
首先,选择几个中等熟的桃子(太熟的桃子容易煮,不容易保存)。
然后,将桃子洗净去皮,将桃肉切成片,去掉桃仁。
第三,将桃片放入水中,加热煮沸,根据口味加入冰糖,自制黄桃罐头。
自己动手做的黄桃罐头可以放在冰箱的冷藏室里7到9天。它尝起来比超市买的罐头更甜更耐嚼。