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很多商户使用洗蛋机清洗蛋类后进行整理出售，但是收来的蛋类无法保证时候全部新鲜。如果每个鸡蛋时候光照检查太多费神费力，那么有什么方法可以快速的分辨蛋类是否新鲜呢？临沂洗蛋机告诉大家一个简单效的方法：
1、先将蛋放入100克/升的盐液中，再将其移入其他三种密度（110克/升、80克/升、70克/升）的盐液中，观察其沉浮情况。
2、在100克/升的盐液中下沉的蛋为新鲜蛋。移入110克/升盐液中仍下沉的蛋为新鲜的蛋。在密度为100克/升、110克/升的盐液中悬浮，而在密度为80克/升的盐液中下沉的蛋为次鲜蛋。在70克/升盐液中下沉的蛋为次蛋，上浮的蛋为变质蛋。
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用于蛋类食品的清洗、消毒设备，我们称之为洗蛋机，也可以根据清洗种类的不同分为鸡蛋清洗机、鸭蛋清洗机。蛋品的清洗、消毒采用洗蛋机的原因是什么？会有什么好处呢？
我们调查了解到，蛋是通过动物的泄殖腔生产出来的，因此蛋的表面会附着许多肠道微生物，在一般的环境下，会***大量的致病菌。据调查报告显示，用于实验的鸡蛋中，百分之十的鸡蛋表面携带沙门氏菌，而百分之六十四的鸡蛋表面附着的大肠***严重超标。由于鸡蛋表面分布了无数的气孔，这些微生物和病菌就会通过气孔进入鸡蛋的内部并大量繁殖，不仅鸡蛋的品质受到了严重的影响，还对食用者的健康造成了威胁。
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不锈钢洗蛋机采用的清洗方式为传送带输送毛刷清洗。技术说明：
上蛋系统：该系统由上蛋机架、不锈钢链条、齿轮、上蛋卡轮组成，有空头低，上蛋满的特点。
清洗系统：该系统由三根毛刷成“倒三角”形排放，其中两根为不同直径的圆柱形，一根为螺旋形，能有效彻底清洗蛋品上的污渍。
传动系统：该系统由两部高性能电机组成，一部为减速电机（功率0.55KW）；第二部为分马力电机（0.55KW），采用220V电压，洛阳皮蛋包泥机大收益，具有低耗能，使用寿命长，维修方便的特点。
出蛋系统：该系统能使清洗完成的蛋品，在清洗完成后，能顺利的收集到蛋筐中，减少体力，提高工作效率。
控制系统：该系统由漏电保安器，交流接触器、***丝、续电器、控制变压器组成，其中控制装置由低压控制，具有安全性高等特点。
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