火烧和烧饼 很多人都分不清火烧和烧饼的区别，其实某种意义上来说，火烧和烧饼在口味和形态上分别还真不太大。不过二者的明显区别在于火烧一般是发面或者半发面，现烙制，后烤制，而烧饼一般是发面纯烙制或纯烤制；火烧一般表面没有芝麻，而烧饼表面会撒上芝麻。有一些火烧里面也会有馅，口感与味道与馅饼类似。但是火烧一般是发面或者半发面，且将馅料均匀涂抹于面饼上，面饼较厚，而馅饼一般是不经过发酵的死面，而馅料集中在面皮中间，面皮较薄。
吊炉烧饼 吊炉烧饼到现在已经有百年的历史了，这种烧饼是山东单县的传统名吃，制作精良，用料考究，而且做出来的烧饼外酥里嫩，香酥可口，而且做出来的烧饼外形美观。而且周村烧饼历史悠久，早源于汉代，成于晚清，而且制作工艺精良，更是有酥、香、薄、脆四大特点，而且里面的营养价值很高，很适合老人和小孩子吃。这种烧饼做出来的形状圆而色黄，正面沾满了芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。
什锦烧饼 这种烧饼是天津的特色小吃之一，主要是由面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料，用小烤炉烘烤而成。造型美观，皮酥馅鲜，味美适口。豆馅烧饼 这种烧饼又被叫做蛤蟆吐蜜，是北京天津一带的传统小吃，而且也历史悠久。这种烧饼以豆沙馅而得名，而且在制作的过程当中，在在烧饼的边口上面会自然开口，吐出豆沙，挂成烧饼的边上，因为这个样子非常的像蛤蟆吐蜜，所以也叫这个名字。
