秋萌、冬花、春实、夏熟，枇杷“独备四时之气”。《本仓纲目》记载枇杷能润五脏、滋心肺，除果实外，枇杷花、枇杷核、***都有各自的***
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▲冬季正式枇杷花开时，洁白素雅，味香甘冽。
▲4月初的枇杷，刚刚进入春天日子，气温不高，果实发育的比较慢。
▲梳果：4月中旬，气温渐渐的升高，枇杷个头已经加快生长，工人为枇杷做“计划生育”工作，每串的果实少，个头才长得大。
▲套袋：4月底工人已经完成了枇杷的梳果套袋工作，枇杷在4月里是生长是***快的时候。
▲枇杷个头长大已经撑满了整个果袋，套上袋子的枇杷既能防止鸟儿们的啄食，又能预防病虫害***。
▲白玉枇杷，果如其名糖度和青种差不多，口感较青种更为细腻。
金华市岗峰家庭农场——白枇杷，有机的，绿色的！
枇杷是我国南方特有的珍稀水果，枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。如树冠较大，锯砧前应先锯除树冠部分大枝条，减轻树冠重量，防主干撕裂、断砧。国内各产区的枇杷什么时候成熟现代，枇杷已经演变出许多品种，由于产地与品种不同，枇杷的成熟时期也不一样，其中有些早熟品种在三月份就已上市。
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我国是枇杷生产大国。在对枇杷的长期栽培和选育中，形成了众多的品种，现有枇杷品种300多个。
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枇杷品种原产地分类法，是根据枇杷品种原产地的不同，将枇杷品种分为南***带品种群和北***带品种群两大类。
南***带品种群，主要包括原产于热带边缘及南***带地区的品种，如福建的早钟6号、解放钟和长红3号等。这类品种耐热性较好，枝梢粗壮。木质部较疏松，生长迅速。对已被压折断裂的枝干应结合春季修剪，选留生长位置适当的新稍作为主枝、副主枝或其它骨干枝的预备枝加以培养。树形较开张，叶片大，果实大，但风味稍淡。开花期和成熟期较一致。将其引至冬季温度较低的枇杷栽培地区种植，幼果越冬时容易受冻害。
北***带品种群，主要包括原产于北***带及温带南缘地区的品种，如浙江的大红袍和洛阳青、江苏的白玉和照种，以及安徽的光荣等。这类品种耐寒耐旱性较强，枝梢的木质部硬韧。枝干冻害轻度者，可适当短截纤弱枝，剪除冠内枯枝、病虫枝，但不应大截大锯。树冠扩展级慢，树形较直立，叶片小，叶色绿。果实较小，果色和风味较浓。开花期和成熟期不一致。
