1. 将洗好的海蜇头，滚水里焯一下备用。
2. 青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜切好备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。加入少许的醋。
4. 将胡萝卜和青椒下锅，翻炒至断生即可。
5. 放入海蜇，放入适量的盐和少许生抽调味，翻炒2分钟即可出锅。
小贴士
海蜇头焯水的时间，一定要短，不然会老，滚水下锅，捞出即可。
我公司精选优质海蜇、海带，经科学方法精制加工，味鲜美，本品开袋即食，实惠方便，诚为酒楼、家庭、旅游、野餐之美味健康佳品。 欢迎广大顾客光临指导，纯朴直爽的胶东朋友欢迎您，可定购产品，可代理，可联产联销。
老醋海蜇头
虹洋食品小编今天教你做好吃的老醋蛰头
材料：
盐渍海蜇头250g——300g，即食老醋海蜇头礼盒，大蒜3瓣，即食老醋海蜇丝，香菜适量； 鲜味酱油3大勺，陈醋4大勺，糖3大勺，芝麻香油1小勺；
可加小米椒适量，黄瓜片适量，威海市海蜇，谨慎加盐少许（尝一尝再决定喽！）。
做法：
1、将海蜇头洗净盐粒，浸泡片刻后，斜切成适口小片；
2、再次加清水浸泡，多次换水清洗，直到毫无盐味儿（可以舔一舔、尝一尝，浸泡过夜）；
3、将泡好的海蜇片充分挤干水分；
4、大蒜切末；香菜切段儿；
5、将海蜇片和大蒜放入大碗，加入酱油、醋、糖和香油拌匀；
6、装盘后撒上香菜段即可，可以加辣椒，也可以再加些黄瓜片。
“水母”一词指代的是包括刺细胞动物门和栉水母动物门这两个门中所有能够进行浮游生活的动物，而海蜇只是刺细胞动物门下的一类。简单来说就是，海蜇也是一类水母。而从动物学上来说，海蜇丝，真正能称得上“海蜇”的，只有钵水母纲、根口水母目、海蜇科、海蜇属（Rhopilema）下的若干个物种，即海蜇（Rhopilema esculentum）、黄斑海蜇（R. hispidum）和棒状海蜇（R. rhopalophorum ）等。而同科不同属的沙海蜇（Stomolophus meleagris），也因为它的身形，混到了一个“海蜇”的名头。我们在市场上***为常见的，就是海蜇R. esculentum这一种了。
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