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任何一种天然食物都不能提供***所需的全部营养素，平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足***各种营养需要，达到合理营养，促进健康的目的。谷类食物是中国传统膳食的主体。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，避免发达***那种以高能量食物为主的饮食习惯的弊端。多吃蔬菜、水果和薯类。
进食较多的蔬菜、水果和薯类，在保护***健康、增强抗病能力、减少儿童发生眼病的***以及预防某些方面起着十分重要的作用。奶类除含丰富的优质蛋白质和***外，含钙量也较高，而且钙的利用率也很高，是天然钙质的***来源。我国居民膳食提供的钙普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴***佝偻病的患儿也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。因此，应大力发展奶类的生产和消费。豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及***B1和烟酸等。
在上世纪80年代，我国居民的饮食中，粗粮、豆类、薯类、肉类食物都有一定的摄人量，饮食结构还是属于标准的东方膳食结构；但现在居民的饮食结构却出现了严重的西方化倾向。肉类、蛋类的消费剧增。肉类是高能量和高脂肪食物，摄入过多会引起肥胖，并可能成为某些慢性bing的诱发因素。
餐饮业是我国较早放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业餐饮的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。
