厨房设备设计方案
厨房面积合理适中
通常，一个炉灶供应10-12个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。
厨房面积分配合理，设施配备恰当，***费用就可以节省。面积过大，设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要，片面追求设备***、功能完备，产生“大马拉小车”的现象，就会增加***。厨房设备企业要始终坚持品牌化道路，将与品牌相关的品质、生产、营销、服务做到，坚持诚信为本，坚持营销的本源是为消费者服务的理念。 厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要追加***以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品。
二、设备安置重实用
新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求餐饮油烟净化器厂家设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。
还有些设备看似新颖、功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水、升降传菜梯等。往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师成了设备的修理工。
不锈钢厨具的加工准则：
1、防火的准则：
厨房是现代家居中仅有运用明火的区域，资料防火阻燃才干的高低，决议着不锈钢厨具加工乃至家庭的安全，特别是不锈钢厨具加工表层的防火才干，更是挑选不锈钢厨具加工的重要规范。厨房设备***注意事项一：基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。所以，正规不锈钢厨具加工生产厂家生产的不锈钢厨具加工面层资料悉数运用不燃、阻燃的资料制成。
2、 卫生的准则：
厨房用具要有抗御污染的才干，特别是要有避免甲由、老鼠、蚂蚁等污染食物的功用，才干保证整个厨房用具的内涵质量。现在市场上有的橱柜已采纳悉数装置防蟑条密封，此项技术能有用避免食物受到污染。