大渡口区商用厨房设备

广州天圣厨房设备有限公司***生产商用厨房设备，商用电磁炉厨具，燃气炒炉，酒店厨具，餐饮厨具，蒸饭柜厨具，食品机械厨具，工作台柜厨具，冷柜厨房厨具，消毒柜厨具，油烟净化厨具，不锈钢洗盘厨具等开发设计厨具，生产厨具，销售厨具，安装厨具，维修厨具等一系列服务，并符合***环保厨具要求，是目前广州覆盖j较广的企业之一。

广州天圣厨房设备专注商用厨房设备厂家15年------广州天圣

用广州天圣多功能蒸饭箱如何烹饪出一道美味的粉丝娃娃菜，今天广州天圣就来给大家科普一下，怎么做这道美味的粉丝娃娃菜。商用厨房设备，食材用料：娃娃菜1颗；绿豆粉丝1把(50克)；大蒜1整颗；新鲜红椒1/5个；香葱1根；生抽2大匙；砂糖1小匙；鸡精1/4小匙；高汤(清水)2大匙；沙拉油2大匙

做法：1、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开制好的蒜蓉酱汁盛出备用在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可

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小贴士

1.娃娃菜富含胡萝卜素、B族***、***C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。

2.娃娃菜的鉴别方法：白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。

3.娃娃菜的大小，厚度决定要蒸的时间长短，一般小颗的蒸10分钟，如果比较大颗要蒸12分钟。

4.炒蒜蓉时入锅前油温不要太高，以免外表炸糊了，里面的香味还没有出来。

广州天圣厨房设备有限公司是一家从事星级酒店、中西餐厅、工厂、学校、***食堂厨房设备的科研、设计、生产、销售、安装、***运营服务以及厨房工程于一体的企业。公司具有现代化的管理运营机制，以科学的管理体制、节能环保的产品、良好的信誉，建立了“科裕厨具”的优质品牌。公司先后被省、市***及主管部门评为“用户满意工程***单位”、“重合同、守******单位”。

天圣厨具设备遍布***各地，以实惠的价格，完善的***服务赢得了广大客户的信赖和支持。在厨房工程方面积累丰富的经验，早已成为业界的标杆与榜样，毫无保留地与同行分享我们技术和理念。近年来更专注于商用电磁厨具的发展与研究，为环保节能的低碳餐饮不遗余力的创新与研发，同时不断更新生产技术，使科裕厨具产品更环保节能，为客户创造价值。

餐饮厨房设计供应商，***设计提供解决方案——广州天圣

空调形式：部分经济型厨房为降低建设成本，不设计空调降温，仅依靠排风散热；从****限度地减轻操作者的劳动强度出发，建议设计及使用空调系统。厨房空调主要分三类，需根据建筑条件、***及运营情况选择。

1.直流式***空调系统：进风全部来自室外，空气清洁，舒适度高，耗能大；

2.分散式末端空调系统：如风机盘管，分体柜机。***及运行成本低，需确保定期清洗及更换过滤网；

3.***空调与末端设备混用系统：可根据餐厅使用规律、季节、时段控制空调运行、组合方式，使用效果好，运行节能，缺点是前期建议成本过高。

餐饮厨房设计供应商，***设计提供解决方案——广州天圣

空调风口设计：

设计原则：增加厨师操作舒适度，尽量避免***扩散，提高空调使用效率。

1. 送风口人员活动区定点布置；

2. 送风口尽量降低；

3. 送风口风速不高于2.5m/s；

4. 回风口远离灶台及污染区；

5. 回风口设可拆洗过滤网；

6. 回/排风口风速不超过4m/s。

广州天圣厨房设备有限公司现拥有一批高素质的***技术***，具有强大的研究、开发、生产及销售能力。承接酒店、工厂、学校饭堂等企业单位厨房设备工程：如不锈钢厨房工程、中西式厨房工程、厨房设备安装工程、厨房设备维修工程、电磁节能厨房工程、通风系统工程、 等工程设计、制作、安装、维修、一条龙服务，其服务区域主要为广州，佛山，深圳，东莞，中山，茂名，汕头，河源，湛江等地。

广东酒店厨房这样设计更合理------广州天圣

广州天圣厨房教您在厨房工程中如何安全使用炉灶：

1.请认清使用的气源种类及燃气压力是否符合炉灶要求，每种炉灶仅适合一种气源；

2.使用液化气时，必须使用低压阀（禁止使用中压阀）；

3.首先确认炉灶上各阀门均处于关闭状态，再打开供气阀开关；

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4.微开气阀，用点火器点燃炉头常明火种，点燃后再渐渐打开气阀，火焰大小可随时 根据使用需要调整气阀；

5.使用完毕后，先关闭供气阀门，然后再关主气阀；

6.使用过程中，操作者不得离开工作岗位，以防汤水溢出，引起熄火，使燃气外溢，发生事故；

7.使用中如发现管道、阀门等有漏气现象应立即停止使用，排除故障后方可使用。