无论厨房用具大小，都可以在厨房里，但炉子在清单上。厨房炉灶有几种不同的选择。虽然在不同类型的炉灶上可能有很多铃铛和口哨，但它可以归结为两种基本类型：和电力。虽然有两种好处，但也有缺点。
300人同时用餐的酒店商用厨房炉灶应该怎么选择
至于炉灶，很多厨师会告诉你，煤气炉在烹调时会更准确，因为你可以控制锅的温度。"气体燃烧器是密封的，以使他们更容易清洁，虽然电加热顶线圈可能更麻烦的清洁。尽管在滴水磁盘下，有些线圈更容易移除和清理，但大多数时候，这些磁盘需要偶尔更换一次。然而，它也可以用于固体陶瓷或玻璃顶部电炉。这些固体消除了在电炉顶部发现的传统线圈，并能加快清洗过程，尽管它们的成本可能更高。有两个分享电力的好处和煤气范围，这是他们可以自我清洁的选择烤箱的两种功能。这对于那些没有时间，甚至不渴望长时间烤箱的人来说是有用的，而且还能接触到清洁产品中通常涉及到的所有化学烟雾。
重要的是要记住的是安全使用两种类型的炉灶。
在操作任何类型的烟雾探测器时，一定要在厨房的地方，如果你在操作煤气炉，必须安装探测器，在任何情况下都是你和你家人的安全。"值得注意的一个有趣的事实是，即使你的家在你决定之后没有一种炉子，如果你的家里装有煤气，插座需要电力，反之亦然，很简单，从你的电或今天的大多数公司获得适配器都能负担得起价格。就像你的家人购买的任何产品一样，终的决定是你自己的。这两个地区各有优缺点，在做完所有的工作之后，你选择的炉子将是符合你个人需要和喜好的炉灶。
300人的酒店商用厨房标准更完善了厨房制度
酒店厨房标准更完善了厨房准则
1)中心厨房的主要任务就是科学合理的处理和分配材料，使材料极限的发挥创造获利的效果。
2)***的分割、切配、加工，的行进材料的净出率，肉类加工间发作的各种废料能够制造成为各种腊肠。变废为宝，下降本钱。在维护顾客利益的前提下，本钱操控准确，才能为饭店多创效益。
3)中心主厨房规划，洁污分流、功用化分详尽清楚契合饭店及卫生防疫部分卫生政策。
4)为一线厨房供应优质的半成品，为其节约更多的时刻，有利于一线厨房极力加强食物创新和结束促销活动政策。
星级酒店厨房的评定是要按照***标准进行的。在国标中，对于餐饮方面的要求也是比较严格的。由于星级酒店的规模很大，要求的特定餐饮功能区又比较多，各酒店会根据自己的风格特色，建造不同的餐饮功能区。拥有15年***星级酒店厨房工程经验的奇能商厨经过总结，将所有的餐饮区域分为七大功能区。今天小编就为您简介一下酒店厨房的七大功能区的情况。
600人左右用餐的星级酒店厨房设备有多少功能间？
1、酒店大堂吧
为酒店大堂等候区客户提供酒水、饮料、小吃等食物和餐饮服务。
2、酒店行政酒廊
为VIP客人提供全自助的咖啡、茶、果汁饮料及小吃等餐饮服务，一般为免费供应。
3、酒店西餐厅
为在酒店西餐厅就餐客人提供西式菜品，可配置质量可靠，性能稳定的蒸烤箱、电炸炉、平扒炉等西餐炉具，满足就餐客人的西餐需求。
4、酒店宴会厅
为在酒店宴会厅召开各类婚庆活动、公司聚餐、新闻发布等活动的客人提供餐饮服务，菜式较为广泛，一般中西餐菜品均可提供。
5、酒店员工餐厅
为酒店工作人员提供工作餐，设置热炒间、粗加工间、面点间、售饭间、洗碗间等功能区，满足酒店工作人员的就餐需求。
6、酒店中餐厅
为在酒店中餐厅就餐客人提供中式菜肴，小炒、蒸菜、炖菜、汤类、炸制类菜品均在此制作。
7、酒店***加工区
酒店餐饮部原材料集中处理区，一般蔬菜类、肉类、海鲜类分三个单独隔间，各类原材料分开处理，避免交叉污染。
以上只是简单的为您介绍一下，七大功能区的概念，要想详细了解相关设计、设备等情况