浅谈学校食堂承包经营管理的新理念：
1、树立以人为本的服务理念，企业餐饮承包，提高和谐餐厅的服务质量
建设和谐食堂是和谐校园建设的一个重要组成部分，学校食堂服务的好坏决定着师生的满意度。食堂服务水平的高低与食堂和谐发展密切相关联，食堂的管理者要通过让师生满意的服务水平达到标准的期望值。食堂管理者要转换观念和理念，将人性化服务、个性化服务和人文化服务做为学校后勤工作追求的目标，芜湖餐饮承包，要达到这个目标，就要求食堂管理者要由传统的管理者到人性化的服务者的转变，要牢牢树立责任意识和服务理念，确定“以师生服务为中心”的理念和态度。在服务过程中，不仅仅要做到“眼到”、“手到”、“程序到”，重要的是还要做到“心到”、“情到”、“神到”，这是一种要求更高，标准更严的人性化服务。另外还有一点很重要，就是开展民主管理，让更多的学生参与进来进行监督。例如，开展问卷调查调查师生的满意度，让老师适当进行监督和管理工作，保证师生的较大利益。
2、引导学生参与，是共建和谐食堂的有效方式之一
学校食堂的服务对象主要是广大师生。如果要达到办好食堂，办和谐食堂，食堂供餐方与师生就餐方达到和谐统一的共同追求的目标，就必须充分调动就餐者即师生参与的积极性，充分发挥师生在其中的重要作用。一方面，食堂餐饮承包公司，大范围发放调查问卷，调查师生的满意程度并统计分析，积极采纳学生们的合理化建议，引导学生指出食堂服务和管理工作中出现的一些问题，帮助食堂改正问题，从而提高食堂的管理水平和质量。
你对工厂食堂管理的八条建议了解多少？
随着工厂生产体制改革和企业管理模式的逐步转变，企业开始进入一种更加自主的管理模式。因此，他们对食堂的管理提出了更高的要求。他们不能完全依靠工厂的严格管理来实现效益。要从食堂管理中谋取利益，学校餐饮承包，降低成本，改进服务，努力为全体员工服务。今后食堂管理的方向是提供低成本、低效益、高服务的一日三餐。
食堂的卫生和食品质量至关重要。员工的健康很大一部分取决于一天三餐。为了保证员工能更好地为工厂生产服务，食堂承包必须做好食品卫生工作，同时食品质量不容忽视。只有为全体员工服务好，才是工厂食堂的工作目标。如何搞好工厂食堂的管理？
1、食堂主管深入现场跟踪，认真观察、纠正职工工作中的缺点；掌握用餐时间，保证不误餐；注意用餐情况，处理工厂职工；坚决制止食堂主管工作不力的情况。
2、负责制定各部门员工的工作职责，对员工进行考核评价，根据员工的实际工作情况给予奖惩，监督协调各班组的工作。
3、负责菜单的制定，成本控制，生产任务按成本标准执行，严格控制采购计划和要求，并填写和签署采购订单。
4、根据厨师的技术水平和***特点，对岗位人员的安排和调动提出了建议。
5、负责与工厂食堂员工沟通，了解工厂员工对食堂用餐及卫生服务的意见，正确处理不可避免的事件，发现严重问题及时向上级汇报。
6、负责监执行食堂各项财务、人事、采购制度。
7、负责食堂食品原料的质量和数量。
8、推行食堂管理制度，提高食堂管理质量。
食堂承包附加值体现形式：
1.安全感。
安全感自然包括顾客的人身安全及食品安全，在一般情况下，食品安全的问题尤为突出。这个关系食堂承包生存问题，可以说是较高的价值与附加值。
2.质量。
质量一般包括产品质量和服务质量，如前所述，一位顾客在店里花钱买了一份饭菜，尽管这份饭菜的内容是物有所值，但是，附加在这份饭菜上的诸如上菜太慢、餐具脏、服务员态度不好等，我们能说它质量好吗?
3.周全。
周全是对顾客许多额外需求的一种满足，它固然需要完善一些设施，但有时一些小的费用却能赢取大的价值。
4.环境。
环境固然大多体现在硬件上，但人文环境也是一个不可忽视的软件的问题。
5.效率。
效率不仅节约了顾客的宝贵时间，也是增加营业的有效手段。
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