解淀粉芽孢***是一种广泛分布于大自然中的革兰氏阳性菌，具有很强应用潜力。解淀粉芽孢***属于芽孢***属，由于它可以产生液化淀粉酶分解淀粉而被命名为解淀粉芽孢***。将解淀粉芽孢***施入土壤或水体中，能够降解自然界中一些***物质，净化被污染的土壤和河流湖泊。解淀粉芽孢***又是典型的植物促生菌，能够分泌蛋白、、酶或多肽等活性物质，促进植物生长，防治植物***病害。由于解淀粉芽孢***能够分泌多种活性物质，对果蔬表面的病菌有广泛的抗性，能够解决果蔬保鲜和长期储存问题。
解淀粉芽孢***在果蔬保鲜上的应用
解淀粉芽孢***在果蔬保鲜上的应用
果蔬的保鲜很大程度决定于对果蔬表面***生物的***。在过去的20多年里，生物制剂作为一种防治采后果实腐烂的有效方法而涌现出来。范青等研究解淀粉芽孢***B-912对桃和油桃褐腐病以及对柑橘果实采后青、绿霉病的***效果后认为，解淀粉芽孢***的抑菌机理为产生素从而***病菌的生长。
解淀粉芽孢***已被证实对果蔬病原菌具有防治作用，而且解淀粉芽孢***应用于果蔬采后病害防治有很多优点，但到目前为止，能够进行商业化生产的解淀粉芽孢***菌株却很少。其原因主要有：1)部分解淀粉芽孢***防效不稳定，容易受到环境影响；2)相对于化学，解淀粉芽孢***抑菌谱较窄；3)生产成本相对过高；4)解淀粉芽孢***的安全性问题。只有克服这些缺陷，解淀粉芽孢***才能在果蔬保鲜方面成为重要的杀菌保鲜剂。
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