企业资质

南昌县凯旋蛋品加工厂

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:江西 南昌
联系卖家:杜经理
手机号码:13755617840
公司官网:www.jxhjp-m.com
企业地址:江西省南昌市南昌县莲塘镇街上村
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

南昌县凯旋蛋品加工厂是以蛋品加工为主的食品加工企业,公司在蛋制品加工方面拥有多年的生产经验。公司多年来本着“为消费者提供安全、健康、绿色的蛋制品”,做好企业,做好产品。经过多年的考验,南昌县凯旋蛋品加工厂已初步确立了在蛋品行业的地位,南昌县凯旋蛋品加工厂有足够的信心“为世界消费者提供安全的、健康的绿......

赣州皮蛋-无铅皮蛋-凯旋蛋品(推荐商家)

产品编号:1539085323                    更新时间:2020-06-04
价格: 来电议定
南昌县凯旋蛋品加工厂

南昌县凯旋蛋品加工厂

  • 主营业务:皮蛋,松花蛋,变蛋,鸭蛋,鹌鹑皮蛋,鹌鹑蛋
  • 公司官网:www.jxhjp-m.com
  • 公司地址:江西省南昌市南昌县莲塘镇街上村

联系人名片:

杜经理 13755617840

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产品详情

吃皮蛋注意事项

1、食用松花蛋应配以姜末和醋;松花蛋蒸煮后食用,松花蛋里面还含有铅,不宜存放冰箱。

2、在选购松花蛋时应注意,松花蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色,韧性差,易松散,这样的松花蛋千万不能吃。

3、人在吃皮蛋的时候尽量不要选择用皮蛋熬粥,因为精白大米煮成的粥,而且经过长时间熬制,特别是加入皮蛋就等于加碱熬制,米粒的糊化程度特别高,喝了之后比普通白粥升血糖的速度更快。









皮蛋和松花蛋的区别皮蛋其实就是松花蛋和变蛋的总称,也就是说他们都是一回事,皮蛋销售,因为有的皮蛋打开会有像送花一样漂亮的花纹,所以也叫松花蛋或松花变蛋。总之,本质一样,叫法不一。

经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。松花蛋口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。

经过历史的演变,松花蛋已经成了我国的风味蛋,也逐渐形成了端午节吃松花蛋的习俗。每每到了端午节,除了传统的粽子以外,松花蛋也成了馈赠亲友的佳品!








皮蛋的生产工艺

3、配料操作规程

先在拌料缸内放、茶叶末、(或用纯碱和石灰),再用水搅拌到完全溶解,待料温降到室温;再用少量温水溶解无铅皮蛋腌制剂核心料后倒入

上述料液中拌匀,皮蛋多少钱,静置48小时使料液上下层均匀。

4、料液有效浓度检测

以酸碱中和滴定法检测料液的有效浓度,通常总碱度确定在4.5~5.0%范围内,若厂家暂不具备条件,亦可按下述二经验法检测,其一,以建议配方为中心,碱浓度_上下偏差约10%做小样,若三只小样都很好,说明料液配方适宜。若三只小样不完全满意,请将_上述配方适当调整,以便找出配方。

其二,以鸡蛋清为原料,赣州皮蛋,取一匙放入含量为一匙的料液中,若15分钟凝固,再经过60分钟化水,说明料液浓度适中;若30~45分钟化水,无铅皮蛋,说明料液浓度过高,需适当加水稀释;若60~70分钟化水,说明料液浓度过低,需适当添加原料。








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南昌县凯旋蛋品加工厂电话:0791-88100392传真:0791-88100392联系人:杜经理 13755617840

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