国内餐厅厨房设备市场，呈现出巨大的发展潜力：针对我国厨房设备市场规模不断扩大这一现状，我国企业在对产品设计方面，应加强对适合各地区市场的色彩、形状及装饰设计，并增加产品方便、安全、***、卫生、节能、省时、自动化及智能化等功能，从而形成高、中、低档次齐全的厨房设备制品系列。今后餐厅厨房设备产品品种、规格、功能将日趋多样化，对于生产企业而言，产品差异化、品类多样化则成为企业提升竞争力的有效途径。价格方面是大部分厨房设备企业的首项选择，当促销、抄底、跳楼价这些字眼充斥厨具市场时，成为消费者挥之不去的印象，但是这样的促销是不是真的恰当呢。
厨具每次使用后，及时清洗。不要使用硬质钢丝球清洗厨具，以免造成厨具表面划伤，厨具越热越容易清洗，在锅体未完全冷却时趁热清洗即方便又省力，并用软布擦干后，存放在稳定平坦的地方，避免不必要的跌损。使用后，若厨具内壁留有白***点，是水和食物中的淀粉在加热过程中附在锅壁表面，用少许醋或是柠檬片擦拭即可。锅体若出现彩虹色，是由于盐和食物中的矿物质加热所形成，使用专用的厨具清洁剂即可。这种现象一方面可以归咎于行业集中度低，另一方面也说明了行业品牌经营能力的整体匮乏。针对顽固污渍，可将洛阳厨具盛水加热几分钟，再予清洗。应避免用冷水直接冲洗高温的厨具，以免产生大量水雾，使厨具不易清洗。
厨具设备产品简单才有人使用，有使用才会有交互，才能建立品牌，所有把复杂的东西边简单也能完成颠覆模式创新，这说起来好像挺小的，但简单的力量非常巨大。往往大的厨具公司只会注重布局，注重大的、宏观的战略，而忽视了简单这种微小的地方。饭店、酒家、酒楼、餐馆的厨房，也包括酒店内的餐厅厨房，一般称为零点厨房。菜单上 设计很多品种的菜点，客人根据需要点菜，厨房随时应对客人的需要。这就需要厨房具有较广 泛的技术储备和物资储备，需要的存储空间、工作空间较大，并根据面积大小进行功能划分。节能性：由于***对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性能好的设备，表现为热效率高、能源利用率高而能量消耗量低的设备，如压力油炸可节省一半的烹调时间，节能相当50%。 根据菜系品种要求，主副食设备机械配备比较齐全，具备主副食多种餐品制作能力。这类厨房 要求出餐速度快，所以，规划设计时要特别注意保证工作流程顺畅，提高工作效率，根据就餐 人数计算供餐能力与速度。
