石雕大象是用石头雕刻出来的大象，是在中国传统建筑中经常用到的一种装饰动物。石雕大象的材质有许多种，有大理石、花岗岩、青石、晚霞红等石材。其中晚霞红大象是比较少见的，晚霞红石雕大象因其憨态可掬、诚实忠厚的形象成为全世界的吉祥物，而在中国传统的文化中，“象”与“祥”字谐音，因此大象被赋予了更多吉祥的寓意，如以象驮宝瓶（平）为“太平有象”；以象驮插戟(吉)宝瓶为“太平吉祥”；以童骑（吉)象为“吉祥”；以大象背驮如意，或象鼻卷着如意为“吉祥如意”。晚霞红石雕大象现货也成为很多石雕厂家都会准备的产品。
大部分的晚霞红加工都改成机械来加工了，因为人工无法保证的破损率，所以现在大部分的晚霞红上面的雕刻都是采用机械手来加工，让晚霞红的雕刻成型更加稳定。大部分石雕大象看起来相对传统，个性化定制的并不多。
自古以来的石雕工艺品嘉祥石匠还创作了一些 圆、浮、沉各种各样技巧兼顾的晚霞红石雕大象。这种雕刻件都主要表现出较繁杂的內容，因而采用浮中有沉、沉中有浮、圆中有浮沉的综合性手法。虽然石雕大象工艺种类繁多，其归类方式许多，但石雕大象生产加工工艺流程大致辞相同，一般石料挑选模型制作 坯料成形 工艺品成形部分手工雕刻 打磨抛光、清洗 工艺品组验收和包裝。
