二氧化碳是一种气体，但它也有液态和固态两种形态。就像水——当水被加热达到沸点（100℃）时，它就会气化成为水蒸气，水蒸气是水的气体形态；当水的温度降低到冰点（0℃）时，水就会凝结成冰，冰是水的固态。
固态的二氧化碳又叫干冰。干冰比冰的温度低很多，而当干冰升华（由固态直接变为气态的物理现象）成二氧化碳时要吸收大量热量，使周围环境温度降低。同时，“干冰”具有杀菌作用，能够有效防止食品中***的繁殖，保持食品新鲜度。火的燃烧需要氧气，二氧化碳的密度比空气大，它会沉到燃烧物表面覆盖住它，隔绝氧气而达到灭火的目的。人们就可以利用干冰的这些特性来灭火。
干冰是CO2的固态存在形式,CO2常态下是一种无色无味的气体,自然存在于空气中.在-78.5℃低温，CO2以固体形式存在。在常压下，固体CO2直接升华，没有液化过程。
CO2是一种***，易液化的气体，它很便宜并且易于保存，它不导电并且没有可燃性。和氧气或氢气比较，二氧化碳显得易液化、固化。
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“微爆”。干冰粒钻进污垢裂缝后，在几千分之一秒内气化，其体积瞬间膨胀600～800倍，将污垢剥离物件表面。
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