芜湖毅丰达(在线咨询)-企业工作餐-企业工作餐价格

企业承包食堂，就是希望食堂承包公司能提供健康、低成本的餐饮服务但现在食品卫生健康问题层出不穷，那么如何找到一家***的食堂承包公司呢***公司如何管理食堂的卫生。

一、个人卫生管理

***食堂承包公司员工上岗前应持有卫生防疫站健康证明，并定期接受体检我们还需要接受健康培训，保持个人卫生，养成良好的健康习惯，保持良好的工作作风此外，还规定，在工作范围内不准吐痰、吸烟、长指甲、口红等；严禁在工作时间内聊天、玩耍，或在厨房洗衣服。

二、餐具卫生管理

在餐具的管理中，勺子和铲子将不会直接放在桌子上，企业工作餐哪家好，而是在干净的桶或盆中，必须标明一个区域。饭碗、汤碗、碟碟、筷子等餐具使用后，必须经过开水漂洗、清水加洗涤剂清洗、漂洗、高温消毒等处理四道工序确保餐具内外清洁、干燥、无食物残渣、无油污、无泡沫、无异味可投入使用。

每天每餐消毒后的餐具必须有专人检查，符合卫生标准后方可使用。处理清洗过的餐具时，企业工作餐，必须戴一次性卫生手套。餐具移动到规***置后，应摆放整齐，并覆盖防尘层。

三、环境卫生管理

用餐后，工作人员必须擦桌椅保持环境清洁。保持食堂无灰尘、油渍，地面无垃圾、杂物，确保无水、清洁、门窗、墙壁、风机、灯具要定期清洗，通风、排水设备要定期清洗***，保证正常运行。每周用清洁剂清洁桌子、椅子和地面一次，确保厨房没有***、蟑螂、蚂蚁等。

一家企业的发展离不开员工，而企业膳食的好坏，往往会影响到员工的积极性和对企业的归属感，大企业工作餐，进一步地影响到企业的生产、工作效益。所以，大部分企业为了给员工家一般的温暖，都会寻找***的企业员工食堂承包服务。

毅丰达餐饮就为企业提供***的食堂承包服务，其中分为固定套餐模式和自由套餐模式，而大部分企业都会选择自由套餐模式的食堂承包服务。毅丰达餐饮的自由套餐模式，提供多种品类食物。企业员工可以自由选择是否在食堂就餐，可根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式，凭IC卡消费就餐，到了月底，毅丰达餐饮会根据员工每天的ic金额和次数造表与企业对帐，并按此与企业进行结算。

毅丰达餐饮的自由套餐模式食堂承包服务，需要企业提供场地、水、电、燃料（可面议）及现有厨房设备。而毅丰达餐饮实施酒店式、美食城的经营模式，就餐员工自由选餐，丰俭由人。其中自由套餐模式的菜式分为中式套餐类和面点类两种。中式套餐类每餐设有20个品种荤素菜式，价位5元起不等，米饭任吃，还附送例汤。面点类主要为拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。多种菜式任选，满足各位员工的口味。

由于许多企业职工食堂合同规模较小，职工食堂承包的成本核算要么缺乏形式，要么简单照搬一般餐饮企业的核算方法，往往投入大量人力物力，但效果并不理想，会计数据不能客观真实地反映食堂的盈亏情况，成本的控制和监督是不可能的。

从长远来看，为食堂欺骗、浪费打开了一扇便门，给食堂管理带来了极大的弊端和隐患。因此，如何根据内部职工食堂的特点来控制食堂的成本，是许多中小企业职工食堂面临的问题。中小企业职工食堂成本核算的特点：一是大部分成本是购买肉、蛋、菜等食品和副食品的支出。采购渠道复杂，采购对象不固定，企业工作餐价格，不易取得标准化票，原料使用过程不易量化控制，菜品成本难以准确计算。

企业对职工食堂有一定的补贴，补贴存在多种形式的现金和实物补贴。会计处理不当将严重影响成本核算的准确性。第三，许多员工食堂也考虑到餐饮的任务，这在一定程度上增加了成本核算的复杂性。根据以上特点，从节约成本和成本控制监督两个方面提出了职工食堂的四种解决方案。

中小企业职工食堂伙食费的计算，不能像饭店那么复杂。一般来说，它是由现有的原材料制成的，以便客人在经济利益的基础上可以吃得很好。因此，对于一般的客人用餐，我们可以采取餐饮的形式，即设置几个档次的用餐标准，只为每个标准规定一些肉和几种蔬菜，而根据现有的原料，由厨师合理地控制特定的菜肴搭配，这样不仅可以节约生产成本。