我国的白酒，历史悠久，在世界诸多酒类中独树一帜，自古至今白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，很多创业的人选择白酒，在经营白酒生意前要先了解一下市场的情况和产品的情况，下面就由佩池酒莊来介绍一下吧。
业务人员还是需要从车站下车后就直奔批发市场的，但不是去推销产品，而是要了解市场内产品的布局，产品有哪些种类，哪些品牌，产品的层次及价格特点等。此外，还应了解市场内的经销商、分销商和批发商的情况，观看他们的工作状态、门店配送特点，门店招牌的名称，比如通过某某品牌某某区域总经销（***）等字眼来筛选自己的客户群体，并一一记录在案。
现在很多的大客户，特别是成长型客户已经脱离了批发市场，改在写字楼上办公，留下来的多是传统型批发商。对于偏重现代渠道的产品来说，在这类市场很难寻到合适的客户，但也不意味着没有。
白酒在我国的历史悠久，一直到现在白酒市场依然备受广大创业小伙伴们的关注，酒类经销商大多数都会遇到白酒浑浊和沉淀，那对于白酒的混浊与沉淀的问题，那到底是什么原因引起的，榆林散白酒，要如何补救呢？下面就让佩池酒莊带你来了解一下！
①白色沉淀主要是加浆调度的用水硬度高，将钙镁离子带入酒中，导致在乙醇中的溶解下降，逐渐析出，生成钙镁盐类白色沉淀。（运输过程中如给加上了硬水，就能造成这种现象）
②乳白色絮状物主要出现在气温较低的冬季，较高的脂肪酸及其脂类等大分子物质含量较高的白酒，在酒精度较低，温度在0度左右时会出现失光，混浊现象，代理散白酒，温度继续下降或经一段时间存放，便产生絮状沉淀，散白酒加盟，当气温回升时，此现象随之消失。酒中溶进铁离子二价铁离子氧化三价铁离子时，生成棕***沉淀。酒中若经常接触铜器，会溶进铜离子而产生浅蓝色沉淀。要避免与这些金属接触。
③补救措施：沉淀过滤，澄清出来，也可放到另一个容器里沉淀几天，取上清液过滤（钢纱网、漏斗）
白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类，我国的白酒，历史悠久，散白酒，工艺独特，在世界诸多酒类中独树一帜，白酒受大众的喜欢，不仅仅是因为白酒好喝，还有很多的其他作用，比如作为料酒使用，详情请关注佩池酒莊吧。
因为白酒的酒精浓度较料酒高，一般在57%左右较高的乙醇含量会在一定程度上***肉类中的蛋白质和脂类，影响菜肴原有的味道。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量也比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，不要用白酒代替料酒，假如一定要用，也别用太多。
还有些朋友喜欢用啤酒代替料酒，这也是不对的。为什么呢?因为啤酒的酒精浓度一般只有3%——5%，而且其中有很大一部分是二氧化碳气体。而二氧化碳气体挥发性是很大的，尤其是受热以后。如果烹调时菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。
