烤牛排的方法
先用盐、胡椒粉洒在牛排上，抹匀，然后用肉锤轻轻敲打，如果没有的话用擀面杖的横截面也行。然后倒上少量的红酒，腌30分钟。
腌的过程中，热辐射烤炉，把半个洋葱切碎末，黑胡椒粒擀碎或者磨碎，备用。
腌好后，开火坐锅（厚底平锅，为了受热均匀），倒入橄榄油（没有的普通油或者黄油也可以，别用花生油，味道太大）。油稍微热把洋葱碎放入锅里炒，直到洋葱碎变软。注意火不要太大。放入牛排，根据你想吃的程度，两面煎好就可以了。煎的过程中牛排会有个变化，先是很软表面变干，过一会儿就会出汤了，等到汤差不多浓稠的时候，就可以出锅了。可以用叉子不停的叉肉，会让更多***流出来。盛的时候先把牛排放盘里，热辐射烤炉型号，再把洋葱碎汁放在牛排上。注意所有过程都是中火偏小火！
山东克拉斯克厨业有限公司，***生产热辐射烤炉，***的产品成就精致的美味，克拉斯克热辐射烤炉产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
热辐射烤炉功能介绍
超大的工作面，超高的温度，既保证了出品速度，又保证了出品质量，是当今牛排店及烧烤店的设备。
烤牛排、烤羊排、烤鱼、烤鸡翅等等，大到宴会出餐，小到单品零点，都能保质保量的完成。
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西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，热辐射烤炉定做，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带***柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。推荐火候：四至六分熟。
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