李子烘干机透糖工艺: 李子浸入糖液中第二天糖液浓度大大下降。一般只有20%左右浓度,需要浓缩糖液,把稀糖液抽出,到夹层锅或不锈钢锅内加热浓缩,要求提高浓度5%左右,把浓缩过的糖液趁热加回李子中进行浸渍。以后每隔1-2天要重复此工序,要求只煮糖液,原料不能直接加热。在糖液不断升高的过程,就是原料中水分不断蒸发又不断吸收糖分的过程。如没有真空透糖设备,这个周期比较长,一般需要15-20天才使糖液上升到55-60%,果肉内部糖液浓度也要求达到50%以上才告透糖完毕。
李子烘干机烘干:把蜜李从糖液中捞起,平铺在物料盘中,将物料盘插入物料车,将物料车推入烘干房。
李子烘干机包装:小袋或塑料盒包装。此制品因为含水量稍稍大,其总糖含量50%左右,由于含有酸分,不觉得甜味太重而是甜酸适中。制品又一特点是爽脆,有吃鲜果风味感,而且比鲜果风味更好。从外观上要保持鲜果色泽,不能出现黑褐色,而且由于含水量稍大,其饱满度也大,制品不允许收缩,所以得率也较高。要注意产品密封包装,保质期半年。










李子烘干机
挑选李子烘干机的理由
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2.设备配件:设备配件精良,美国谷轮压缩机、电子膨胀阀、亲水铝箔换热器、耐高温防潮防爆风机、热回收器、PLC触摸控制器等。
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李子一体机:一体机安装方便,更加节能省电,拥有技术“四效热回收”, 工业级七寸触摸屏,PCD电路板可防潮耐高温。
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