氯化钙在室温下为白色固体,有很强的吸湿性,久放在空气中容易潮解,易溶于水还会放出大量的热。氯化钙可分为工业级氯化钙、食品级氯化钙,根据含量有94含量无水氯化钙和74含量二水氯化钙,外观有氯化钙片、氯化钙粉末、氯化钙颗粒、氯化钙刺球和氯化钙光球。
食品级氯化钙是广泛应用的食品添加剂,一般用于:
①饮料,作为电解质,增强其适口性
②腌渍,氯化钙有咸味,也减少盐的用量
③罐头,可发生胶化,增强糖粥粘稠度
④豆腐,使大豆发生凝固,提高豆腐的嫩滑性
一、工业级氯化钙的产品描述
采用碱法和酸法分离生产的工业级氯化钙。在氨水碱法母液中添加石灰乳获得水溶液。通过蒸发、浓缩、冷却、固化形成碱性钙。在酸法中,废盐酸和石灰石制成酸性钙,具有腐蚀性。
工业级氯化钙是一种无机化合物,是一种无机盐,是由氯和钙元素组成的盐,是一种典型的离子卤化物。性状为白色、硬碎片或颗粒状。略带苦味的,工业级氯化钙对氨的吸附容量大,脱附温度低,吉林二水粒状氯化钙,可分为无水氯化钙、二水氯化钙和液体氯化钙。无水氯化钙和二水氯化钙是室温下的白色固体,是白色晶体,可分为白色或灰白色、蜂窝状、球形和不规则颗粒状。液态氯化钙是无色透明的水溶液。常见的应用包括在制冷设备中使用的卤水、道路冰融化剂和干燥剂。由于易吸收空气中的水分,易溶于水,放出大量的热量,水溶液呈弱碱性。因此,无水氯化钙需要储存在密封容器中。氯化钙及其水合物和溶液在食品生产、建材、生物等领域具有重要的应用价值。
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