氯化钙在室温下为白色固体,有很强的吸湿性,久放在空气中容易潮解,易溶于水还会放出大量的热。氯化钙可分为工业级氯化钙、食品级氯化钙,根据含量有94含量无水氯化钙和74含量二水氯化钙,外观有氯化钙片、氯化钙粉末、氯化钙颗粒、氯化钙刺球和氯化钙光球。
食品级氯化钙是广泛应用的食品添加剂,一般用于:
①饮料,二水粒状氯化钙厂家,作为电解质,增强其适口性
②腌渍,氯化钙有咸味,也减少盐的用量
③罐头,通化二水粒状氯化钙,可发生胶化,二水粒状氯化钙含量,增强糖粥粘稠度
④豆腐,使大豆发生凝固,提高豆腐的嫩滑性
氯化钙在建筑工业中用作防冻剂,以加速混凝土硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力。微生物工业中用作单倍体育种的培养基。此外还用作织物的防火剂、海港的消雾剂、路面的集尘剂和锅炉水处理剂。还能防止煤的起尘。用于防止矿井中产生煤粉等。食品工业中用作螯合剂、固化剂,如罐头、豆制品的凝固剂。
根据《中华人民共和***品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,食品添加剂氯化钙的使用量规定如下:豆制品、稀奶油中使用量可按生产需要适量使用,软饮料中使用量0.44—3.7g/kg,调制水中使用量100mg/kg或100mg/1(以钙计36mg/1),甜汁甜酱中使用量0.4g/kg,果酱中使用量1.0g/kg。
工业级氯化钙一种由氯元素和钙元素构成的盐,白色、硬质碎块或颗粒、微苦,无臭,典型的离子型卤化物。我们在进行操作时,二水粒状氯化钙直径,注意的防护措施有:
1、眼睛的防护。戴安全特点防氯化钙操作防护措施有哪些护眼镜。
2、手防护。戴橡胶手套。
3、工程控制。生产过程密闭,加强通风。
4、工业级氯化钙的其它注意事项。如保持良好的卫生习惯,及时换洗工作服等。
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