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如水价每吨高0.7元,电价每度高0.165元。不同行业的手续费率更是不同。餐饮业净利润不到10%,但手续费就达2%(现在降到1.25%),在各行业中。***人士证实,餐饮业手续费率甚至比房地产,零售等其他行业高一倍,与珠宝等品行业的费率相当。这些无形中增加了餐饮企业的运营成本,降低了利润。尽管餐饮手续费下调,但费率还是高于其他行业,综合以上所述,餐饮行业利润下降在所难免。
成本高,利润低,一旦挣不到钱,关门倒闭将成为必然。二,政策因素对餐饮行业发展的影响不容忽视餐饮业进入“微利”期,倒闭的中小餐饮企业一家接一家。“八项规定”出台后,反奢靡之风刷新了餐饮业,加速了餐饮业转型的到来。
谈自己的思考。底层视角:为什么做产品延伸?产品延伸的背后是商业模式。问题中所说的瑞幸咖啡,遇见小面,它们产品延伸的背后,都是商业模式驱动。比如说遇见小面,它的变化是从重庆小面馆餐厅业态,向“餐饮食品一体化经营”,“川渝美味传颂者”过渡,这意味着多用餐时段,多消费场景,餐饮与零售结合,从线下结合线上不同品牌的创始***不同,我们可以这样理解,这碗小面只是遇见小面进入市场的切入点,却不是全部。笔者就这两个提问产品延伸随着商业模式变化而发生。