芜湖工作餐-芜湖虎盛有限公司-民工工作餐

芜湖工作餐公司小编介绍北京烤鸭的做法

材料：酱油1碟，净鸭(2000g左右)1只，甜酱1碟，麦芽糖10g，葱段1碟，盐，料酒适量，定制工作餐，茶叶饼或芝麻烧饼若干。

做法：

1、将准备好的鸭子清洗干净，去掉内脏和鸭掌。

2、烧一锅开水，抬起锅直接往鸭皮上淋，目的是让鸭子鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮被胀开，但不要把鸭皮烫烂。

3、把盐、料酒、酱油和葱混在一起，刷在鸭子身上，多刷几遍，放入冰箱中腌制24小时。

4、将鸭子在转轴上串好。

5、将烤箱用200温度预热5分钟，用烤架手柄将鸭子送入烤箱内。

6、用200度的温度烤5分钟，然后用160度的温度烤40分钟，将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子好像涂了亮漆一般，蕞后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟即可。

工作餐菜谱：

素炒饼

食材：饼，白菜，葱，油，生抽，盐

做法：

1、烙饼切粗丝，白菜切细丝，葱切成葱丝

2、锅里放少许油烧热，工人工作餐，油热后放葱丝爆香，放白菜丝炒软，放适量生抽和少许盐炒匀

3、放入饼丝，覆盖在白菜上，盖上锅盖，转小火焖三分钟

4、将白菜和饼丝炒匀出锅

蔬菜炒面

食材：包菜、香菇、洋葱，胡萝卜，豆苗，葱姜蒜，白糖，耗油，生抽，老抽，面条，盐，鸡蛋

做法：

1、包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝，豆苗摘去须根，民工工作餐，洗净沥水，姜蒜切成末

2、1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用

3、锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，捞出之后用凉水冲一下，沥水待用

4、重新起锅，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变软

5、放入面条，大火，用筷子翻炒均匀，倒入调好的料汁，放入洋葱丝，翻炒均匀，盛出

6、重新起锅，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可

工作餐菜谱：番茄牛腩

材料：番茄、牛腩

油、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、老抽、盐

做法：

原料：番茄、牛腩

料：

1、油、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、老抽、盐

配

2、番茄和牛腩洗净备用。

3、番茄顶上划十字，牛腩切大块，姜切片，其它调料备好。

4、锅里加水放花椒烧开，芜湖工作餐，将牛腩下锅煮出血沫。

5、另起一锅水烧开，放番茄焯烫。

6、煮好的牛腩盛出，用温热水冲去血沫，番茄去皮后切丁。

7、起油锅，小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。下牛腩翻炒。

8、放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。

9、转入高压锅，加水，大火烧开后中小火烧30分钟。

10、用炒锅的余油炒香番茄。

11、出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。