大米中抗性淀粉检测机构、玉米种抗性淀粉检测单位
广东广分检测中心***从事各种食物检测分析测试的单位，能出具***的检测分析测试报告 。
淀粉是人类***重要的碳水化合物来源和首要的能量来源，根据***新营养学分类，淀粉可分为快速消化淀粉、缓慢消化淀粉和抗性淀粉。快速消化淀粉迅速在***中消化吸收，缓慢消化淀粉缓慢在***中消化吸收，而抗性淀粉则是健康者***中不能被淀粉酶水解而消化吸收的淀粉及其降解产物。缓慢消化淀粉控制着糖生成与吸收的快慢节奏，对***血糖代谢调控具有重要作用，而抗性淀粉则具有更广泛的生理功能，其***与性能显著优于被称为人类第七大营养元素的膳食纤维，正因为如此国内外常将其称为功能性膳食纤维。世界卫生***和联合国粮农***在1998年联合国出版的《人类营养中碳水化合物***论坛》一书中专门指出：“抗性淀粉的发现及其研究进展，是近年来碳水化合物与健康关系的研究中一项***重要的成果”，高度评价了抗性淀粉对人类健康的重要作用。
抗性淀粉如何调控代谢，它有哪些重要的生理功能？ g23fen456zj78
抗性淀粉是健康者***中不消化吸收的淀粉及其降解产物，但其进入大肠后可在结肠微生物的作用下发酵，产生一系列具有代谢活性的短链脂肪酸（如***、丙酸和丁酸等）。这些功能活性产物，一部分可通过直肠壁吸收进入血液，以不同于普通淀粉的形式给机体提供能量，另一部分则被肠道的大肠***合成泛酸、尼克酸、核黄素等***不可缺少的生命物质。由于抗性淀粉可在***中耐酶解消化不产生糖、而在大肠中以发酵的方式消化吸收的特殊代谢形式，国内外大量***研究结果均一致认为，抗性淀粉具降低餐后血糖和胰岛素应答，提高机体对胰岛素的敏***；预防***和结（直）***的发生；降低***中胆固醇和甘油三酯；降低和控制体重；促进矿物质的吸收等重要的生理功能。 澳大利亚营养健康指导***会认为，每人每天摄入20~25克的抗性淀粉能产生显著的健康效果。美国的标准则认为，每人每天应该摄入25~30克的抗性淀粉更有利于***的健康。我国尚未有相应的标准，但据测算，城市居民平均每人每天抗性淀粉摄入量仅为5~8克，远远达不到健康需求。
值得特别注意的是，市售普通大米的抗性淀粉含量很低，一般低于0.5%(优质大米仅为0.1%，小麦则只有0.2%)。因此以普通大米和小麦为主食造成了人们抗性淀粉摄入的严重匮乏。西方发达***早在上世纪九十年代就开始陆续采取饮食干预的策略，在人们的膳食中添加膳食纤维和抗性淀粉，以保证国民的身体健康。随着我国***进入小康社会，人们生活水平的不断提高，补充足够的抗性淀粉，是预防***，保持身体健康的重要且时尚的选择。