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斩拌机主体采用优质不锈钢材料制作,坚固耐用、易于清洗。温度、时间、转数可显示并设定。可控制佳斩拌时间。主轴转数I型为200/1800/3600转/分;II型为变频八位调速。斩刀与斩锅间隙为1.0~1.5mm,确保斩拌效果。关键部件采用进口元件,如斩刀、轴承、变频器、可编程控制器、触摸屏、电气元件等。
斩拌机是肉类制品做工艺中的一个关键设备。它不仅能将肉块/碎肉脂肪等主要原料精细地切碎,还能同时将其它原料和水,高速斩拌机价格,冰屑,附加品(填充剂)同肉末一起搅拌成均匀的乳状物,特别是由于乳化处理,食品斩拌机厂家,使肠类产品的密度与弹性大大增强。
斩拌机转速达到4500转,整机采用SUS304材质,大功率电机,变频控制系统,大型斩拌机批发,能省电30%,并能保护电路的其它功能不受损伤。斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工准确度。斩拌机刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。斩拌机系列选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。
高速斩拌机的温度的检测
温度的检测
温度的高低是影响肉糜品质的一重要因素,为此在斩拌滚揉一体机冷却水出口端安装一温度传感器,从而检测出筒内肉糜的温度。筒内肉糜的温度变化为,在冷却水热交换过程中,温度会回绕基准温度(设定温度)上下波动。当为正时,反映筒内肉糜温度升高,此时须加大冷却水流量;当为负时,表明筒内肉泥温度在降低,必须减小冷却水流量。
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