




为了生产出来一款口感好的粉条,那制作工艺就要有很高的要求了,在操作的时候就要注意了:
▲选料。宜选用含淀粉高、无腐烂的鲜薯(红薯、土豆、木薯等均可),一般鲜红薯或马铃薯,可加工精白淀粉,一斤淀粉可以加工1斤1两到2两左右粉条粉丝。
▲洗薯。自动上料洗薯机用于清洗鲜薯表层坑凹处。还具有去皮效果。
▲破碎。利用高速旋转的锤片,破碎机底部运用钢筛网。将鲜薯粉碎后,进入下道工序。
▲过滤。根据生产量选购,分离后薯渣基本不含水分。
▲除沙。采用不锈钢材料,用于淀粉除沙、去杂。
▲精滤。除沙脱色后这时的淀粉属于粗淀粉,需要精滤机在次精滤提高淀粉质量。采用细致滤布。
▲沉淀、排除酸浆水、起粉就可进行三粉加工,也可将淀粉干燥包装出售。
▲粉条粉丝成型。取100斤淀粉90斤水,倒入搅拌机中,搅拌至均匀提起成丝状不短条。然后将面浆导入粉丝机进料斗,打开闸门漏粉,根据需求剪砌所需要要的长度。
▲摊晾。将成型的粉丝摊晾在阴凉处,避免阳光直射和风吹,以免失水过快,影响开粉效果。摊4—8小时,粉条粉丝表层发硬后,即可开粉晾晒。
▲搭架晾晒。天气晴好,半天即可晒干。
▲包装。将粉丝下杆,,装入塑料袋、封口,即为小包装粉丝。
我们在选择洛阳粉条粉丝机过程中,能够很清楚的感觉每个厂家的设备价格都不太一致,那么是什么原因导致价格一直参差不齐呢?下面就由【鸿伟机械】为大家详细解答。
不一样的洛阳粉条粉丝机型号、功率和配备都是不一样的,一般用户买的较多的是小型的粉条机,而小型的粉条机只是用于小作坊生产,或者家用的。而大型粉条机,是用于食品加工厂,粉皮批发厂,还有就是种植合作社。不同的型号、用途、配置,粉皮机价格自然就有差别。
不同地方不同厂家生产的洛阳粉条粉丝机,价格也不同。如果在生产粉条机较少的地域购买设备,那么毫无疑问价格就会水涨船高,所以消费者要尽可能的多咨询各个地方的价格,然后选出适合自己的一套。
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洛阳粉条粉丝机因为就操作简单,使用起来非常方便而受到人们的欢迎,不知***体的制作流程是什么样的?下面随着我一起来了解一下吧,希望下面的信息可以给你带来帮助!
1,取100斤淀粉90斤水,倒入洛阳粉条粉丝机中,搅拌至均匀提起成丝状不短条,然后将面浆导入粉丝机进料斗,打开洛阳粉条粉丝机闸门漏粉,根据需求剪砌所需要要的长度,更换不同漏板就能生产粗、细、宽、窄不同的粉条粉丝、粉皮。
2,摊晾。将成型的粉丝摊晾在阴凉处,避免阳光直射和风吹,以免失水过快,影响开粉效果。摊4—8小时,粉条粉丝表层发硬后,即可开粉晾晒。
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