冷冻能力
冰箱的冷冻能力是指24小时内冰箱能将多少公斤的食物从25℃冷冻到-18℃，冷冻能力越强，食物冷冻的速度就越快，保鲜效果也越好。冷冻能力在12公斤以上比较好。
冷冻能力用星级标来表示，一颗星代表6℃的制冷量，星级越高制冷性能越好。
一星级冰箱冷冻室可达到-6℃；二星级冰箱可达到-12℃；三星级冰箱可达到-18℃；四星级冰箱可达到-18℃以下。
四星级是目前制冷性能***强的冰箱，尽量选四星级的冰箱。
冰箱选购指南
01、冰箱的容积
一般来说，冰箱容量越大，其机身尺寸也就会越大。在空间允许的前提下，家用电冰箱以每人平均容积50升左右为宜，结合家庭购买食材的频率，确定容积需求。
02、冰箱的冷冻能力
快速冷冻能力不足的冰箱，的时间不够，有可能引起食品的劣化和营养素的损失。 冰箱的能效水平通常取决于冰箱的24小时能耗。 冰箱的能源消耗量，通过节能标志很容易看到，但是容易忽略冰箱的冷冻能力。 实际上，在判断冰箱是否节约电力时，需要将电力消耗与冷冻能力相结合。用电量为0.4 kWh的冰箱冷冻能力为5 kg。 机组的耗电量为0.6 kWh，冷冻能力为18 kg。 哪个冰箱的节电能力比较好？ 第二个比个平均冷冻能力高，所以显然是第二个。
短期内食用的生肉保存在冷藏室下层,且是温度更低的后壁处
***提醒 反复冷冻、解冻肉类会让肉中的肌纤维细胞遭到***，营养物质流出，为***的滋生提供温床从而导致肉类表面细胞数，增加致病几率，对健康造成影响。 远离嗜冷菌总结 1、冰箱应保持清洁：可以定期对冰箱进行清洁消毒，如用酒精擦拭冰箱内壁； 2、避免交叉污染：1）即食类食品、剩饭剩菜、瓜果蔬菜尽量用保鲜膜密封良好后放置冷藏室；2）污染重的食物放在冰箱下层，污染轻的食物放在上层； 3、烧熟煮透：冰箱冷藏室取出的食物一定要充分加热后再吃，即食类食物注意冷藏前做好密封工作，生食的瓜果蔬菜可以洗净削皮后食用。
