一水柠檬酸和无水柠檬酸的区别如下:
1.不同的应用领域
柠檬酸一水合物主要用于食品和饮料工业，用作酸味剂、调味剂、防腐剂和防腐剂。在化学工业、化妆品工业和洗涤工业中也用作化学、增塑剂和洗涤剂。
无水柠檬酸主要用于食品和饮料工业，用作酸味剂、酸度调节剂、调味剂、防腐剂和防腐剂。无水柠檬酸在国民经济中应用广泛，许多工业部门都需要无水柠檬酸。使用更多无水柠檬酸的部门是***制造部门。
其次是纸、铝、钨、人造丝、人造丝和肥皂的生产。此外，在染料、塑料、和有机中间体的生产、旧橡胶的再生、金钠、水的电解和无机盐的生产中，还制备硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等。
也应该使用大量的无水柠檬酸。同时，无水柠檬酸是生产聚碳酸酯、高吸水性聚合物、沸石、环氧树脂、磷酸钠、亚***钠和大量钠盐的重要原料之一。
草酸钙也可沉积于肝、心、肺、血管等,而产生各功能的异常
草酸钙也可沉积于肝、心、肺、血管等，而产生各功能的异常症状：口腔疼痛、***（可有粘膜变白现象）、吞咽困难呕吐、、腹泻等肠胃 刺激症状严重时并可产生、、等肠胃道出血、穿孔及等症状适用范围：目前国内主要用于织物的除锈不可用于的除锈、除垢处理柠檬酸当PHgt;4时，柠檬酸除锈会生成柠檬酸铁沉淀造成效果反复适用范围：目前国内主要在工业上用作金属除锈剂不建议用于的除锈、除垢处理
用于食品工业
由于柠檬酸具有温和和清爽的酸味，它被广泛用于制造各种饮料、软饮料、葡萄酒、糖果、小吃、饼干、罐装果汁、乳制品和其他食品。3%的硬化体的孔径分别为2806nm、3849nm和4937nm。在所有有机酸市场中，柠檬酸的市场份额超过70%，调味剂也可用作食用油的氧化剂。同时，它还能改善食物的感官特性，增强食欲，促进***对钙和磷物质的消化和吸收。无水柠檬酸广泛用于固体饮料。柠檬酸盐，如柠檬酸钙和柠檬酸铁，是需要添加钙离子和铁离子到某些食物的增强剂。柠檬酸酯如柠檬酸三乙酯可用作***增塑剂，用于制作食品包装的塑料薄膜，并且是饮料和食品工业中的酸味剂和防腐剂。