生物质锅炉是锅炉的一个种类，就是以生物质能源做为燃料的锅炉叫生物质锅炉，分为生物质蒸汽锅炉、生物质热水锅炉、生物质热风炉、生物质导热油炉、立式生物质锅炉、卧式生物质锅炉等。
生物质锅炉特点 ： 锅炉采用***适合生物质燃料燃烧的燃烧设备----往复炉排。
锅炉在结构设计上，相对传统锅炉炉膛空间较大，同时布置非常合理的二次风，有利于生物质燃料燃烧时瞬间析出的大量挥发分充分燃烧。
控制系统采用高亮度、全中文显示，以PLC控制系统为***控制单元；以人机对话方式与锅炉用户交换信息，实现生物质颗粒锅炉全自动安全可靠运行。 锅炉可配有燃油（燃气）点火燃烧器，实现点火自动化。
商用大锅灶***常见故障的处理方法
1）当商用大锅灶***严重缺水时会造成受压元器件的损坏和变形，如果不及时处理很可能会引发商用大锅灶***着火。因此当发现商用大锅灶***缺水的时候要紧急停炉。在选择导热油时，要做好相关的试验，就是在使用温度下，导热油外观是否透明、有无悬浮物等。然而造成商用大锅灶***缺水的原因有很多，大部分是由于操作人员的粗心大意和误操作导致，或者就是因为没有冲洗水位表而出现堵塞故障所致。
2）当水位表的水位发生剧烈波动，锅里的水开始出现气泡，蒸汽中带有大量水分而温度骤降，严重的时候会使管道里面发生水冲击，出现这种情况的主要原因就是水质不好，含盐量过高或者就是商用大锅灶***超负荷运作等等，当发现这类情况的时候，就要加强对水质的排污处理。四、同时本机器设有时间定时、加热功率的变换以及食物预设温度等功能。
3）在蒸汽商用大锅灶***超压运行的过程中，轻的话只是引起元器件的变形，严重起来则是会引发着火，而使商用大锅灶***超压的主要原因就是：商用大锅灶***的操作员提高了工作压力，或者在工作时间擅自离岗，还有一种情况就是，压力表和安全阀同时失灵也会引起商用大锅灶***的超压。
商用大锅灶***是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。
商用大锅灶***坚固耐用；打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、***；设计合理、造型美观、无污染，适用于宾馆、饭店、企***，是厨房内的理想设备。通常使用2000px以上直径的大锅，主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。4、节能：不存在热传导和热辐射，比普通燃气／油灶节能50％以上。
目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能商用大锅灶***，目前市场上商用厨房设备商用大锅灶***，一般节能达35%以上。
由于传统商用大锅灶***通常靠风机增加火力，所以噪音很大。新的节能商用大锅灶***不仅节能，而且不用鼓风机，节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统商用大锅灶***的换代产品。