在建设生鲜加工配送中心的时候，不能盲目，首先需要对生鲜加工配送相关的问题有一个了解，才能根据问题采取相应的措施解决，才能在建设加工配送中心的时候不那么受阻。那么，在生鲜加工配送中心建设之前，应该考虑哪些问题呢
南昌瀚锐商贸有限公司是***从事南昌蔬菜配送、农副产品加工批发配送，提供蔬菜代销、代购、配送及农副产品。是***从事食堂配送和生鲜原料销售和服务的现代化服务企业。公司承接了各大型企业、***、学校、酒店、商场等食堂原料配送。
生鲜加工配送中心的***
位置：处于整个生鲜供应链的后端。
规模：经营规模比大物流中心小的多。
类型：多品种、小批量、频率高（小型超市连锁每天配送一次；国外有些生鲜易腐商品配送3次/天）、响应时间要求短；部分制成品属于批量定制加工的采购——仓储——加工——配送——销售一体化操作形式，***性比较强的配送系统。
功能：比较复杂（一般配送功能和特殊功能）、属于灵活的、柔性化的加工配送中心。
服务半径：生鲜加工配送中心的服务半径有限。
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生鲜食材配送流程可以粗略划分为订单处理、采购、分拣、配送、***服务到财务结算几个环节，今天主要从订单处理和分拣这两个环节来简单对比下。
传统订单收集的做法是这样操作的，专门安排接单人员，接听电话订单做记录，收集短信订单做记录，从业务员手里拿到客户的手抄订单，甚至是从微信里面看客户发的订单照片然后做记录。然后再把上面的所有订单录到电脑excel中，然后用excel操作将客户订单整合成采购单，然后各种检查防止采购数量品类失误。即使一个熟练的订单处理员，按照上面的方法，处理20家客户的订单从接收到整理完成到检验至少需要三个小时。